２８日の朝、病院で見たテレビ（NHK）で
飛鳥地方の酥（蘇）のお菓子を
やっていて、酪農家が
つくったお菓子だということで
これも花畑牧場と同じように
薄茶色の
色がついたものだ。
インドのコーヤー
（ミルクを煮立てて水分をなくしたもの）
は白くあげるものだが、
日本では薄茶色になっていて
これは
弱い火で炒めて
つくったものなのだから
薄茶色になってしまたのだろう。
インドのコーヤーは白く
作り上げたものなのです。
勿論これは強い火で
仕上げるといった
日本人には
考えもつかないのだろう。
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酥はコーヤー？
2012.07.02：[インド料理のあれこれ]
催眠剤はいらない
朝、血圧の病院へ
行ったが、
この位で倒れることは
ないといわれ
ヤレヤレ少し安心。
ともかく寝不足が
いけない。
それは自分でもわかって
いるが、何しろ
形成外科は朝はやく、
あんまり寝てないのだ。
ところが内科の先生は
催眠薬を出す。
そんなのいらないと
拒否した。
寝る時間がないだけ
なんだから
そんなに催眠剤
もらっても・・・。
行ったが、
この位で倒れることは
ないといわれ
ヤレヤレ少し安心。
ともかく寝不足が
いけない。
それは自分でもわかって
いるが、何しろ
形成外科は朝はやく、
あんまり寝てないのだ。
ところが内科の先生は
催眠薬を出す。
そんなのいらないと
拒否した。
寝る時間がないだけ
なんだから
そんなに催眠剤
もらっても・・・。
2012.07.01：[インド料理のあれこれ]
時間が足りない
時間が足りない
カリーを仕込まなければ
ならないが、時間がとれない
何とかして
時間とらなければ
昨日はそれで
大変で
朝形成外科病院、
清分、トーフ屋、紅の蔵で
買い物して
店へ出て何とか
開店時間。
しかし、カリーがなく
その前の日、ジャイの日の
料理を４人食べに来てくれ、
１人だけ来ない
いつ来るとも連絡なく
料理を１回１回包みなおすのも
大変。
余計な時間がもったいない。
カリーを仕込まなければ
ならないが、時間がとれない
何とかして
時間とらなければ
昨日はそれで
大変で
朝形成外科病院、
清分、トーフ屋、紅の蔵で
買い物して
店へ出て何とか
開店時間。
しかし、カリーがなく
その前の日、ジャイの日の
料理を４人食べに来てくれ、
１人だけ来ない
いつ来るとも連絡なく
料理を１回１回包みなおすのも
大変。
余計な時間がもったいない。
2012.06.30：[インド料理のあれこれ]
リクエスト大会のラインナップ
ジャイの日の宅急便
最後の１軒分を出し
病院へかけこみ
今日は診察をしてもらう
もう少しかなという
感じ。
夜、昼とも
ジャイの日の料理だけ。
リクエスト大会も
あるので
そのメニューと
いおうかリクエスト
してもらうラインナップを
表にしなければ・・・。
最後の１軒分を出し
病院へかけこみ
今日は診察をしてもらう
もう少しかなという
感じ。
夜、昼とも
ジャイの日の料理だけ。
リクエスト大会も
あるので
そのメニューと
いおうかリクエスト
してもらうラインナップを
表にしなければ・・・。
2012.06.29：[インド料理のあれこれ]
ジャイの日の宅急便
ジャイの日の宅急便を
ランチが終わった後
だすので、
朝病院へ
７時３５分から
又、又、長い１日になりそう。
宅急便５軒分、出し終えたのが
５時４５分。
もっとも夜も誰も来ず。
昼も１人。
という訳。
ランチが終わった後
だすので、
朝病院へ
７時３５分から
又、又、長い１日になりそう。
宅急便５軒分、出し終えたのが
５時４５分。
もっとも夜も誰も来ず。
昼も１人。
という訳。
2012.06.28：[インド料理のあれこれ]