今回のリクエスト大会を
省みると
メンバーはいつもの
多田君、メグちゃん、後藤さん、
清野さん、二瓶さん、坂田さん、
トランキロのオーナーの鈴木さんと
お連れ様、そして鈴木英市さんと
沼倉さんの10人様（来店順）
自分たちのリクエストなので
それぞれ楽しんでくれたようです。
坂田さんはジャイでしか食べれない
野菜料理を選んでくれましたが
残念ながら・・・。
でもその志は有難かったです。

新しくジャイの日に入る人もないが
何ら資格もいらず、ただ、美味しい
インド料理が大好きだけという
条件なのだが、
今年は二瓶さんがメンバーになって
くれたキトクな方です。

感謝を込めて合掌。

お金儲けのために
ポークが美味しいからと
ゴアの料理だけでもなく
使ってる人がいると聴く。

その人はインド料理に
何を求めてインド料理を
目指してこの業界に入って
きたのだろうか。
それならインド料理でなく
スパイス料理とかいって
お茶を汚してればいいものを
それを”何とか息子か孫とか”
いってる店自体も
ポリシーのない人たちの
集まりなんだろうな。
そんなにお金が
欲しいんでしょうか。

私は日本でのインド料理屋の
話を聴くと腹立たしいこと
ばかりなので見ぬふりをしてきた。
まあ、これからもその姿勢で
いくつもりだが。

あまりにも訳のわかんない店ばっかりで
それをひいきしてる人々の多さには
あきれてしまう。
まあ、嫌われものの私としては
人に好かれたくて料理作ってる訳
でもなく、受け入れられたいと
思ってもいないがいいのだけど・・・。

この間、仙台の歯医者さんの後
”アチャール”へ食べに行った。
今、日本で食べれる最高の味のネパール
料理屋さんの一軒だろう。
でも、他の店は知らないので
ここが最高といってもいいだろう。
私の好きなやさしい味なのだ。
インド料理やネパール料理を
普通に美味しく作れる人達は
いるだろうけど、やさしさまで出すと
いうことは、それらの人にとって
難しいことなのだ。

森氏（アチャールのオーナー）に聴くと
奇をてらう店ばかり増えてばかりなそうで
それを持ち上げてる
無知で無舌な人の多いこと。
この傾向はどうにもならないんだろうね。

インドで食べていないナーンを
こんなに日本で普及させた輩は。

朝おきると牛乳をグラス１杯
飲む。その牛乳が美味しいと思わず
もう１杯。
しかし７月になってから
買っていた牛乳がランクダウンに
なり、確実に美味しくなくなった。

生協COOPの低温殺菌の牛乳を
ずうと飲んでたんだけど、それが
７月１日から
低温殺菌だが、ホモジナイトに
なったんだと。

ノンホモジの方が美味しいのだ。
ホモジにするには高温殺菌しやすい
ためだろう。低温殺菌なんだから高い
価格を払っているのに、いきなり
どうなってんの？

COOPなら高品質と思ってたけど
実際はそれほど思っていず、ほとんど
低温殺菌牛乳しか買わないのだけど。

これからは
どうすりゃいいのか、思案中。
やはり山辺の低温殺菌かな。
これもノンホモならいいけど・・・。