宮城県の石巻へ
休みを利用して
行ってきた。

うちがいっぱいなくなって
空き地になった所が
多かった。

そしてボランティアの若者が
いっぱいいた。
中国から来たボランティアも
沢山いて、その中の１人が
Vegetarianだというのに食堂で会った。

英語を話せる先生みたいな
人が通訳をしていたが
その人はVegetarianのことを
知らない人で、少しなら大丈夫
だとか、ラーメンなら大丈夫だとか
わけのわからないことを言ってた。

Vegetarianだから、宗教的なものなのに
ちょっとだけならアレルギーとか
本当に何も知らないんだなあと思った。

タミルナードゥのごはん料理と
しては

１．Saadham
２．Bisi Bela
３．BAATH

又、”COOKING THE SOUTH INDIAN WAY”
という本には、他に、
Puliyodarai(タマリンドライス)
Pongal（野菜とキチャディ）
Koli Kadambam（ライス、ダール、野菜MIX）

等もあります。

これらは新米より古米、
古米より古古米のほうが
いいとありました。

今日ジャイの日のタミナルナドゥの料理のことを
調べてたら
いろいろおもしろいことが
わかってきた。勿論Vegetarianのことだが
それは私がおもしろがってるだけ
なんだろうけど。

というのは、ジャイ通信に詳しく書くが
KootuとKUZHAMBHUは同じ
GRAVY（汁物）だけど、
片方はヨーグルトを使い、
片方はココナツを使うと
材料の使い方で料理の名前も決まるのです。

そんなこと一つ一つわかることが
私にとっては至福の楽しみだ。

古い友人の小川氏から
メロンが送られてきた。

彼には山形へ店出すとき
世話になり、まだまだ恩返し
をしてないが・・・。
さっそく電話して近況報告
カリー等を送ることにした。

１０日か１１日には
出さなければ
店に客が来なくても
マサーラーを仕込み
Vegetarian仕込み
カリーも・・・（下ごしらえ）
そしてピクルスも
仕込みは
いっぱいあるから
客は来なくても
しょうがないか。

本当は店に来た女性客たちのことを
書こうと思ったが、題を今日の一日なぞと
してしまい、
そうすると朝５時半におきたところから
始まるわけで
お風呂に入り、頭を剃り、昨日
夕方病院のマッサージの先生に今日そって
ないでしょうといわれ、いやそったけど
１０時間経っているのでのびたんだろうと
話したのを思い出し、念をいれて
かみそり、全て５枚刃のシックとジレット
（ジレットは２つ）それで剃り始めた。
頭を剃るのは何十年もやっているので
早い。と。

今日の一日というと
話が長く
台所をそうじしたり
舞茸の煮ものを作ったり
自分用にスパサンドをつくり
一つ食べ、一つはお弁当、
まだまだ病院にはたどり着いていない
病院７：３２について、３９番目
今日は注射はやめとく
まあこの辺でいいか。

女性１人連れ２人きた。
楽しかったこと。
後藤さんが静岡に行くので
カリーをとりにきた。

お客様がお帰りになったのは
３時４０分すぎ
菅野さんの宅急便を出し
その後は
明日うなぎ出す宅急便の
ラベルの色ぬり
そしてひょうの泥おとし
昨日ほっとなる広場で１００円で
かったひょう。泥落としが大大変。

うなぎのタンドリーを焼き、
ひょうの泥落としは半分。
おなかがすいて、
冷やし中華を作り食べる。
玉子もエリンギも入れて炒める。
そこで９時半すぎ。

まだまだ仕込みはある。
客は来ずという
長い一日。そして店終わって
からウォッカ屋とセコア。

やはりやはり長い一日
多分アパートへ帰るのは
早くても３時半ころかな。

結局今日の客は
２人だけ。
菅野さんの宅急便、
仕込みと雑用というとこか。