仙台の歯医者さんへ行かなければ
ならず、ランチが終わりさっそく仙台へ
かけつける。形成外科には週２回。
まあ歯医者さんは１回で終わるだろうが。

ともかく税金の申告をすませなければ。

Vegetarianも仕込み、鶏を炒め
後はシャミカバーブを作るだけ、
客は来なくてもやることはある。

料理教室は中級の10回目。
先日流れたせいで今回は4人。

１．YAKHINI KORMA ラムの宮廷料理
２．FARASH BEAN BHAJI　いんげんの料理
３．TIL BHARTH　ごまのたきこみご飯
４．PALAK RAITA　ほうれん草のライタ

１．ラムをスパイスを入れたお湯の中で
　　香りをつけながら茹で、ソースを作り
　　その中にラムを茹で汁ごともどし
　　煮あげたもの。

２．いんげんをスパイスで炒め
　　ココナッツミルクを加え、
　　いんげんを煮た料理。

３．炊いたごはんにごま油、その中に
　　スパイスを加えごまを加え香りを出し
　　炊き上がったご飯に混ぜレモン汁を
　　ふり入れたもの。

４．ほうれん草を茹で細く切り
　　スパイスを入れてあるヨーグルトの
　　中に加えたもの。

というメニューです。
今回が４ヶ月ぶりという人や２ヶ月ぶり
というメンバーも和気あいあいと楽しんでいました。

税金の申告のため
何かと忙しいのだけど
仕込みもしなくてはない
ピクルスを作る
”おいしい菜”と”紅しぐれ”

Vegetarianも作らなければ…
と思いながらインドで買ってきた
本をみてしまう。

カシミールの本にナドラ
蓮根の料理ばっかり。思わず日本の
料理の本でもこんなに蓮根ばっかりでてる
なんてないだろう。
と息ぬきをしてピクルスを…つける。

インドのモールで親切にTAXIを
呼んでくれた人にお礼のメールと
写真を送ったのだが、すぐ返事がきたので
又、メールを出すことにした。

相手の彼は、日本に興味があり、漫画、原宿、等に。
インドでも、はっとり君やドラエモンや、
コロ助（キテレツ大百科）等など、それと私の知らない
アニメもいっぱいやってるので、そうなのかしら。

一緒にいったツレは高校時代、少女漫画を描いて
いたので、そんなことやうちの店のメニューも
クリシュナの物語を描いてもらったので、それも知らせて
やろうかな。それで８、９年前ヘビメタ、いやパンクかな
スリップノットのドラマーのもう一つのバンドの
マダードウルのリーダーをしているジョイを主人公に
した絵ハガキブックを描いたことも。『ROCK KIDS』

前日の話の続きといえるかどうか
なんだけど、パーラックというほうれん草や
小松菜の葉だけでつくるカリーがあり、
JAYの場合はこれにも玉葱やにんにくは
使っていない。２０年位前、インドから日本に
ヨーガのグルがきて、昼食を、その当時のJAYMAL
でと話があり、パーラックは食べれないという話で
”エ～何で？”と思ったが、
パーラック、サーグ以外のピュアなVegetarianの
料理を作りグル達は大喜びで、帰る時に何で
パーラックが駄目なんですか？と聞いたら
日本に来てて２回食べたが２回とも玉葱やにんにくが
入ってて、あげてしまったので、もう日本では
食べるのをやめにした。とのことだった。

有名なインド料理屋だったらしいが、きちんと作って
ないとこの方が多いのだろう。