材料を準備し、 マサーラー(スパイス)も、
量っておかなければ。
上級の料理なので品数も多く、2番目の
DUM KI GOBZI は27種の材料
(マサーラーも含める)を使います。何とか今日中に
出来れば…。
ランチに料理教室の上山の女性が来て
くれたので、ドゥを練って見せた。少しは理解出来た
ようだ。彼女はギィーとバースマティを買っていって
くれました。ランチ終わりりぶるへ”強飯”を2パック届けに
いったら、貼り紙してあり、3時半には帰るとあったので、中で待ってた
けど4時半になっても帰えって来ず、私より先に待ってた人達は帰ると
いうので強飯を置いて帰りました。アパートへ帰り、あちゃーるさん
から届いたDVDを見てた、かなり画像が悪いけど おもしろかった。
店へ出て東京の料理教室の準備を。

昨夜来てくれたお客様、クラシック音楽関係者
かな、うちの料理を気に入ってくれたらしく
絶賛してくれてました。ジャイの日の料理も
サービスしました。
今日もランチは盛岡の小澤さん、ものすごく喜こん
でくれてジャイの日の料理を取り寄せたいとの
こと。
夜は山大医学部のドクター、転勤してきたばかり
みたい。
ジャイの日の料理を出しました。サービスとして
鶏料理、鶏ソースが美味しいと感激してました。
こっちも捨てるより食べてもらえれば、ありがたい。
東京料理のレシピを見てラベルを書き、小袋に
貼りつけた、明日から準備をします。

今回のジャイの日の料理の話と
南インド料理ばっかりで、ダールも
チョボチョボと煮ただけが多くと 、
まぁ底の浅い料理だね と
いうことで。
今月の東京料理教室の材料を
集めたり、そして今月のジャイの日の
宮廷料理のメニューも
決めなければ…。
岐阜の川島さんも東京の
料理教室に来てくれるとの
こと 嬉しい気分。

午前中に整形外科へ行き、りぶるで
コーヒー飲んで、アパートへ帰った。
パスポート用の写真をとってもらって
店へ行き、後片付けをして、料理教室
の上級のレシピを探し、マサーラー用の
マサーラーを油で炒めて、ピヤーズもすり
おろし。アパートへ帰えった。

ランチが終ってから、クマガイ君の
「ラ・ジョーモン」へ行った。
スイーツと花梨のチャトーニーをもって
いってやった。
相変らず「ラ・ジョーモン」には、お酒を
買いに来るお客さんが多い。
預けておいた六根浄の最後の1本をもらって帰えった。
クマガイ君の話では六根浄と
同じ作りで、秋田と福島の酒屋へ作
らせているとのことなので、来年の1月が
楽しみだ。 夜は趣味の家庭料理を4品作った。