先日多田君からオレンジの小さいのを
多量にもらった。
それを後藤さんに見せたら彼女は大喜びで
「ワァー！ニューサマーオレンジ」といい、
彼女の故郷の静岡伊豆では何にでも使い、
おかしもニューサマーオレンジソースや
ニューサマーオレンジ果汁入りや、
いろんな商品があるとのこと。

私はまず１つはアチャール、半分に切り
３日ほど天日で干し、そしてマスタードオイルに
漬け込む。又１つは皮ごとプロセッサーをかけ、
すりつぶしチャトニーをつくろう。

このニューサマーオレンジは皮ごと
食べられるものなそうで、これはいろんなものに
使うのに都合がいい。

ずうとジャイの日のお菓子をカリーsetに
出していたが、新しいお菓子を作ることにした。
すぐ出来るSevainKheerにすることにした。
Sevainは、Sewainともいわれ（vとw）は元々
同じ文字だったので、どちらも使われている。

キールとは米で作った入粥もキール、又は
パーヤス　パエーシエとして知られているお菓子
後はピクルスをつくる。

今回のピクルスはザーサイの生のものを手に入れた
ので、これで作ることにした。
出来ればカリー用玉葱の皮をむき、きざみ、炒める
ところまで出来るかどうか。

４月１日は東京杉並の料理教室。
中級の１４回目。

１１日（木）～１６日（月）は
「クスクスを食べる会」
サラダ、アリッサ、ラムの焼き物。
ビーフソース。

４月１５日（日）山形料理教室。
鈴川公民館　ＰＭ２：３０～中級１１回目。

１．サフェッドカリー（白い鶏のカリー）
２．アールーマタル（じゃがいもとグリーンピースの料理）
３．クンビープラオ（きのこのご飯）
４．チューカンダルサラダ（ビーツのサラダ）

４月３０日（火）ＪＡＹの日
まだどこの料理か未定だが、パンジャビ―か
グジャラートかな。

１２時１０分位、初めてのお客様。
写真のメニューをひっくり返して
みてたのでおもわず気にいらなかったら
どうぞお帰り下さい、と。
ところがその彼が美味しい、美味しいと
喜んでくれて、インドへ２回行ったことが
ある人で北海道なんだけど、東京の
帰りでこれから秋田、弘前まわりで
北海道へ帰るそうで、立ち寄ってよかった
とのことで生姜のアチャールや、
アボカドのチャトニーも出してやった。
１人だけだったけど、気分はよく彼も
喜んでいたが私も嬉しかった。

これで夜は誰も来なくていいやと思ってたら
３人連れ。カリー３人でいいように、
カリーとマサーラーとヴェジタリアンに
してもらい、プーリー２と、チャパティー
混ぜあわせてもいいんだからと教えたら、
混ぜ合わせると新しい味が生まれると
喜んでもらった。女性の方は、私のブログを
見てる人で、嫌われもんのブログでしょう、
といったら、そんなことないよって、少しヤレヤレ。

ゆうべは深夜バスで２時間半位しか
ねれず、仙台へ着きデンバーへ。
ズブロッカ８杯目で勢いがつき、
歯医者で寝ちゃってごめんなさい、
章先生。歯医者さんを出たら
時間をつぶしながら、あちゃーるへ。
でもまだ２０分前で近所の生協へ。
６時５分にあちゃーる入り。

仙台で始める料理教室の打合せ。
まず初級をということで、メンバーとしては
福島の藤江さん、二瓶さん、高野君、
そしてあちゃーる夫妻ということだが、
あと２人位は大丈夫でしょう。

帰りは仙台駅まで森君に送ってもらいました。
毎度のことながらありがとう。

空也の生菓子は私は桜餅、森夫婦は
黄味ふさご。