出羽庄内国際村という所が
あり、そこからの「シタールの響き」
悠久のネパール音楽という
チラシが配布されてきました。
酒田にある事務局らしいけど
私は山形に住んで、22年
位になるけど、どこへも行った
ことも酒田にも行ったことは
ありません。演奏会には行き
たいけど、誰か連れが
いなければ無理なのでしょうね。
8月24日(土)18:30~
出羽庄内国際村ホール
料金3000円なそうです。

話変わってジャイの日の料理の
方は、まず鶏を切り分け、魚
は水にぬらしペーパーでふきとった
けど、魚、少し足りないようなので
清分に買いに行ってきました。 L
さて、これからは、まずピヤーズを炒め
ベースのピヤーズを炒めましょう。
まだ明日もあるのでがんばれるところ
までがんばります。

今回は何度もいうように
シンドウの料理です。
昨日は翻訳し終り
Vegetarianカリーの下ごしらえを
して帰えったので、それを仕上
げました。
12時30分位に電話があり
これから行きたいのでという
ことで、1時半位につくとの
ことなので、
4人様準備をととのえて
待ってました、その間に
2人と1人のお客様には
申し訳ありませんとお断り
しました。茨城からまたお客様は、
まあ喜こんで召し上っていただき
ましたが、この間の東京のお客様は
大感激でのこさず召し上っていた
だきました、マサーラーを家族4人とも
少しずつ残して残念。
こっちもこれは、8時間炒めて
いるんだなんて話はしなかった。
ランチ終り、一度、アパートへ
帰り、明日用のピクルスを作り
明日こそはジャイの日の料理を
つくります。コーヤは作ったのです
けどまだSWEETも明日だな。

お休みなので、まず整形外科へ
行き、タカキで蓮根を買いアパートへ
荷物を置き、業務スーパーへ行き、カリ
フラワー、パーラック、タマータル等を買い、
セリアへ行き、指サックを買い、清分へ
寄り、店へつき、少し付け、一回目の
食事をして、今回の料理を再検討
し、翻訳をして、さてこれから
アールーをゆで、コーヤーをつくりま
しょう。
9時すぎにアパートへ帰えれれば
いいかな、ジャイ日の料理は
明日からがんばります。
この暑さなので、あんまり早く作り
すぎても土曜日に1回目の食べ
てくれる人に間に合えばいいので。
何しろ10品あるので、ペース配分
をうまくやらないと。

昨日ディナーに来てくれたお客様、
まず、サラダが美味しいと喜こんで
くれて、Setのカリーも食べたことの
ない味でと、きちん解ってくれて
評価してくれたのでうれしい限り。
作り手の私が思ってることを言って
くれてありがたい。
ここんとこずぅ～と相変らず
状態なので山形では限界なの
かななんて思ってしまってたけど、
勿論、東京の人に山形へ行く
ならジャイへと行ってみてと進め
られたそうで、進めてくれた人も
ありがとうございます。
今日もランチに3分前に女性2人。
今机を片付けてるだけだから、
どうぞ どうぞ、と、サラダも美味しいと。
Setのカリー類にも感激して
くれてました。
インドのいろいろな話をして、デリーで
日本人がよく行く所はナーンも
料理も美味しくないよと。
セントラルエンポリウムやステーツの
エンポリウムの話やら、変な案
内人に連れて行かれないようにと。
料理の話もいろいろしたので、又、
来てくれると嬉しいな。

石巻の高田君が来てくれた。
やはり、山形の人は来ず、まあ嫌ら
われてるんだろうなと思う。
ただ美味しいインド料料理を作って
いくだけ。食べたことのない人には
わからない話だけど、
そういう所へ来てしまった己が罪なの
だろう。
高田君とは、山形で知り合いになった
人で芸工大の学生だった時から
ジャイの料理教室に来てくれて
石巻が津波に襲われた後は帰り、
お父さんの仕事を見お兄さんと
やってるという人です。
料理教室も初級12回48種
中級40回160種,上級21回
84種を全てマスターしました。
インド料理屋をやるなら応援
するよといったが、自分の仕事が儲
かるし、私のインド料理やる
より手間もかからないとのことで
それはそうだと私も思ってしまう。
彼はクマガイ君とこ行って日本
酒を買って石巻へ帰るそうです。
まあ元気な顔がみられて うれしい。