自分でカリーをつくる時は真摯に料理に向かて作ってるつもりだ。誰よりも。
それがインド人かネパール人？じゃないからなんてナンセンスすぎる。
食べてみてから決めてくれよ。私の損失は１人分の売上だけど、あんたは一生に一度のおいしいものに出会えるチャンスをなくしたのだから、逆に可哀想だよ。
まあうちの店は客が来ないのは慣れてるんだから。
そんなことより６日に唐さんとこへ行くのでもっていく料理のことを考えなければ。

店へ行きたいので住所を教えて下さいと電話がありJAYの日の料理の発送の手をとめての対応。
３分程して又同じ人より電話。「シェフはインド人か？ネパール人か？」とのこと。
日本人です。もう４０年以上やってます。不服なら来なくてもいいです。と断った。

やはり店へ来れば「ナーンがない」とかわかんないこというんだろうなって思い、面倒なこと、
いくらインドでナーン食べないといっても信用しないだろうし、インド人のシェフがいても
オーナーが日本人なら使いこなせてないかもしれないし。
だからどこのインド料理屋へ行っても同じ味なんだろうし。つくりも今はあんまり玉葱を炒めてなく、
ムカムカするようなカリーだろうし、まあそんなところで満足してなさいよ、ということ。

ジャイの日の話を引きずるようだが今回も野菜料理は美味しくごはんも上手く出来た。
私としてはおいしいものができたと嬉しくなったが、全部私の口に入るかな。
やはり美味しいだけではなく、形もうるわしく出来ばえもよかった。

ジャイの日の料理を昨日無事つくりあげたが、ジャイ通信はまだ清書できず、今日来た仙台の後藤さん（南国堂）、坂田さんには迷惑かけました。今日中に書き上げなければならないが、業務スーパーに買い物に行かなきゃならないので仲々大変だ。

ジャイの日でジャイ通信はまだ書いてなく。

昨日は買いものにランチが終わってから行った。勿論ランチには誰も来ず、50過ぎのおじさん半ズボン夫婦、お断り。買いものは、やまや、ダイユー８、ヨークベニマル、ダイソー、業務スーパーと大野目方面で大荷物。クタクタになって帰ってきた。

ディナーも誰も来ずだが、今日のレシピの翻訳、そしてキーマをつくったり、ジャイの日のお菓子もつくったりしなければ。