こう暑くなると料理がいたむのが早くなり、ジャイの日の料理の大根のごはんは3回炊いた。

今日は珍しくお客様が来てびっくり、昼は予約の後藤さん、清野君以外に4人、夜は予約の阿孫子さん以外に6人。

今週、病院行ってないせいか、昨日から腰が痛く痛く大変だった。薬飲んだら少しよくなったけど、今日宅配ださなければならない四匹の猫さんには大あやまりで、明日にしてもらい病院に行った。腰と膝と肩に注射。腰とケンコー骨、肩に電気をかけ、マッサージをしてもらい、ようやくもちなおした。
やれやれ、もういいかげんなおるかなと思ってたが、まだなのか。

まぁ、洗い物がいっぱいあるが、がんばって洗って帰ろう。ジャイの日のメンバーも予約の人もすべて来てくれたのであるがとう。
井上君からジャイの日の料理のバランスがとれてておいしかったとFAXがきました。

今日は大阪から来てくれたばんさんと多田君の２人が昼のジャイの日、夜は３人。
ばんさんにアッサム料理の本がないのかと聞かれ、アッサムだけではなくその周辺のならあるかもと見せた。

彼女はアッサムへ行ってかなり気に入ったとのこと。ナガランドやミゾラムの人も来てて、コミューンみたいになっててアッサムにいて、ミズラムやナガランドの料理が食べれて良かった。
ベンガルの料理、マスタードオイルを使った料理が好きで日本人にも一番あうとおもうけど、どうでしょうか。

うちのジャイの日でマスタードオイルで炊きこみごはん作った時、みんな香りがいいと大好評だったという話をしときました。

ジャイの日だが、昨日も休んでて準備し、ジャイ通信を書き上げコピーまでとっておいた。
今日も早めに来てお米をといでおき、ほとんど仕事はしておき、野菜のお団子風のものだけ、わざと手をつけず、それは全部久世さんにやってもらった。出来上がったのは７時。

お相伴して久しぶりにJAYの日の料理を食べた。食べ終わって久世さんは８時に帰っていった。
私も少し片付けをして９時前に帰ろう。お疲れ様。JAYの日おいしかったよ。

2人とも子供みたいなもんだろうから、しようがないのだ。

2人でよく言い合いしたのは、ロンリコの151とスピリタスのどっちがおいしいか。

私は勿論スピリタス。

50年以上前からのウォッカ好きで新橋のウォッカ屋のママさんにも可愛がられていたし、山形でもウォッカ屋に通ってる。

松山さんはロンリコの151がおいしい、スピリタスは96°でアルコールの度数が強すぎて味がない。

私はその度数が強いのにちゃんと味が感じられておいしいという。ロンリコの151はロンリコ自体がまずいラムなのでますますまずくてしようがない、ともいい、2人でいつも同じことを同じように言い合ってる。いや言い合っていたのだ。

今日は雨が降らなければ業務スーパーへ出かける予定。

今回はラムがないので、びっくり市もお休み、7月の料理教室の前には、行かなきゃならないのだが、ここんとこ仕込みも一段落、今週の水曜からマサーラーやカリーのピヤーズの下ごしらえをしてたので（毎日相変わらず状態）、マサーラーの方は8時間炒めなければならず、ピヤーズは多量にあるので半分はすりおろしておいて、冷凍しておこう。Vegetarianのベイガンときのこのベースもマサーラーで炒めておこう。

そういえば、昔あった六本木の下の方にあった販売だけのカレーやもひどかった。キーマとベイガンのカリーを買ってきて、料理教室の生徒さんに食べさせたら、みんなカリーと思わず、ナムルだと思ったといってたっけ。まだやってるのかな。