朝、玉子をあげ、エノキもあげ、仙台からの
カップル、ものすごく喜こんでくれました。
石巻の高田君も来てくれて、ランチ終わって
高田君の車でクマガイ君の所へ日本酒買い
に行った、もう六根浄、作るのやめたそうで、
1升ビン3本買いました。
クマガイ君とこは大忙そがくだったので１時間
ちょっとだけお邪魔して帰りました。
ゴミを捨てに行き、りぶるへ、アパートへ
寄り、店へ、井上君からFAXでジャイの日の料理
2袋ずつ入ってた、カリフラワーの料理が。誰か入って
なかった人いるのではないか連絡待ってます。
ドジやっちゃったみたい、ごめんなさい。
よろしく。

ジャイの日は今月はパーシィをやろうと
思う。
パーシィとはペルシャ風という意味が
ありペルシャのゾロアスター教の人々が
インドへ来て、現在はムンバイ周辺に住
んでいます。その人達の料理です。
もう何度もやってます。
この人達の料理で有名なのは玉子料理
です。他の地方ではあまり玉子を使った
料理は便かわれませんがパーシィ
では有名です。10年前、デリーの
カロルバーグの地下鉄乗り場の入口の
店でも玉子をケースに入れて、これ見よがし
に並べていたのでパーシィの料理でも
ないのにこんな店でも玉子を使う
ようになったのだと思いました。

ランチは東京からのお客様カリー類
喜こんでくれて嬉しいかぎり。
ランチ終り、いつものように赤飯届けに
りぶるへ。
そういえば、朝1でワクチンを打ってもら
いに内科の病院に行った。この前の
血液検査の結果はどこも悪くは なかったそうでヤレヤレ。
おこわを届けた後アパートへ寄り
店へ。明日はマサラーの仕上げを
します。
夜はウォッカ屋へ。久しぶりのり子さん
も来てくれました。

ランチに来てくれた御夫婦だけど
インド料理の美味しさにほっこり。
インドの話をいろいろしてゆったり
した時間を過していただきました。
その後大あわてて発送の準備。
足りないものもあったけど、予備
の中から保充しました 。
宅急便を出した後たりなかった
ものを発見、相変らずのドジ。
次回から気をつけましょう..
夜、渥美半島のうなぎに
メロンのお礼の電話した。
その後、大森の中田君へ
電話したら奥様が沈ずんだ
声だったので、どうしたのかと思ったら
3ヶ月前電話した後、ガンが再発し、
いろいろ病院に行ったけど、最後の
病院でもうやることはないといわれ
ホスピスへ今日入院してきて、奥様
はホスピスの帰りだとのこと。
後いいとこ3ヶ月なそうです。
久しくあってないけど電話よくしてた。
自分の命よりひとの命の方が…
自分の死ぬのは恐くはないけど…
やはり友達の死や身内の死は……。

今回のジャイの日は27日に下ご
しらえをして、28日につくりあげたので
美味しくいきました。
今回の料理はナーリヤル(ココナッツ)
とイムリ(タマリンド)を使ったので
香りもいいしおいしいものです。
木曜ランチが終ったら、ジャイ
通信を清書して、ダイソーでコピー
買いものをしにいき、ディナーに
パック詰めをします。
この前、趣味の家庭料理を
とりにきた人にラベルを書いて
もらったので隋分と楽です。　
明日は発送します その他に
やらなければならないことで
気にとめてることは、マサーラーを
つくること。マサーラーとはスパイスの
ことで、インドでは香りのいい料理
のことをマサーラーといいます。
うちの場合は他のカリーには
使かわないガラムマサラーを使って
ります。以前述べたように
ピャーズをすりおろしたものを使い
8時間炒めます。馬鹿です。
昨日滋賀から来てくれたお客様
何度目からしいけど失礼しました。
今度、初めになのってもらったら、サービス
します よろしく..