リクエスト大会の料理を食べに来た人達が昼間は４人、元気になった後藤さんと清野さんそして多田君。夜はオイデさん。まあ明日は坂田さんが来てくれるだろう。後の人達は日を決めてないが鈴木さん、沼倉さんそしてはるかちゃん。
今回の料理はゴア料理、カルナータカ、そしてムガライ宮廷料理からでした。

みんなにリクエストしてもらった料理が決まったのでそのレシピをみたが、何段階も手順がある料理ばっかりでウンザリ。その上、何故みんなココナッツミルクばっかり使う料理ばっかりなので、ごはんはココナッツミルクで炊き込むそれはやめにした。そしてムガライの宮廷料理のPULAOにすることにした。

七月のゴア料理からは鶏料理（KOMBDI SHAG）、八月ケーララ、九月タミルからはなく、十月カルナータカ、さつま芋とグリーンピースの料理（SHAKALKAND PEAS MASALA）。十二月ムガライ料理、トマトの料理（TAMATAR MASALA）、玉子と鶏とグリーンピースのごはん（ANDA MURG PULAO MATAR）。その他、ピクルス、チャトニーがついています。これも予約者だけです。

マッキーをみたが、マッキーになる主人公がかなりウザイ人間なのであまり思い入れが出来ず、悪い方の人には思い入れが出来たが、だからマッキー如きがと思ってしまった。あんまり笑うところもなく、オカルトぽく、いくら復讐劇といっても…。
あんなにマッキー増えてしまうとあのマッキーはサンサーラで生まれ変わったので、よっぽど前世の行為がよくなかったので蝿になったのだろう。だからかなり一人よがりな嫌な性格なのだろうなんてまで考えてしまった。

今年になって初めてのおやすみ、午前中に病院へ行きいつもの定コース、①首、②腰とヒザに電気をかけ、③マッサージ、④ひざに注射、⑤肩に注射、⑥腰に注射、をやってもらい、店に来て６時からマッキーを観に行くことにしてた。

テルグ映画なので俳優、女優になじみがないが、やはりインド映画は楽しい。山形でみられるのも嬉しい。１０日までＰＭ６：００～１回公演です。

朝１番でドレッシングを作った。本当は昨日作ろうと思ってたのだが、作る前お客様いらっしゃって初めてのお客様。しかもあちゃーるからの紹介というのでサービス。サラダはトマトのライタをつくりお出しして、ドレッシングは結局作らずじまいだった。
昨日はマサーラーの下ごしらえしてあったものを仕上げた。鶏も炒め、鶏の半分の１Kはカリー用に炒めておき、残りでムルグ・ピクルスを作った。
そんな訳で、今日作ったのだ。今、私がつくってるドレッシングはバリハリミルチ、ゴールミルチ、ズィーラー（乾煎りしてすりつぶしたもの）、アームチュール、チャットマサーラーとナマクとチーニー入り。勿論、テールとシラクを使うけど、テールとはサラダ油、シラクはお酢です。