今日は松島の相原君がきてくれた。
秋田で仕事があったそうで、わざわざ
山形まで寄ってくれたのだ。
ランチが終って。アオキへ寄り、
隣りのツルハでトイレットペーパー
を買いアパートへ。
ディナーはVegetarian kaniの
アールとガージャルを茹で、更に、フラッシュ
ビーンとマタル、プルゴービーも茹でて、
ヴィーガンとクンビーを油で炒める。
その時、ホールのマサーラーとシードのマサーラー
を加えて火を通し、同じ鍋に移し、
タマータルを加え、更に煮ていき
ダヒの中にマサーラーのパウダー
加え、ナマクを加え一煮立させて
完成。

珍らしく4人様。1人は立川。
後はどうかわかんないけど若者
達。時間がなく、ゆっくり
食べてはいかず、チャイやスイーツ
出せず、残念。
疲れて病院行けず、コーヒー飲
んでアパートへ帰り一休みして、
店で、洗いものをして、マサーラーの
最終的炒め、明日トマトを
入れ炒め出来上がりかな。

今回のジャイの日はパールシィ(パーシィ）
の料理をつくりますが、インドで
パールシイとは、ペルシャから来た
人々のことで、即ちゾロアスター教の
人々です。
ゾロアスター教の教義もむず
かしいこともあり、伝承により
最高神がアフラ・マズダーで
あることは間違いないことで あります。

朝からFAXがつき、何かと思えば、東北電力
電気料金値上げ報道についてのお知らせという題
だった。そして3ヶ月分無料の支援が受けられる可能性
がありますとのこと。まあ怪しいから申込むのは
やめておこう。
マサーラーのピヤーズ(すりおろし)まだまだ炒めなきゃ
ならないのでがんばりましょう。
山形の人には嫌らわれてるらしい。
本当のことをいうからかね。
んまりしゃべらないようにしてるんだけど、
まあしょうがないね。
でもおいしいインドのカレーや正しいインド
料理をつくってるつもりなんだけど、
山形の人には届かないんだろう。
山形の県庁の食堂で今日から南インドの
ケララの鶏のカリーを出すそうで、ケララじゃなく
ケーララだとクレームつけようと電話しらべたけど、わかんない
ので県庁の山形新聞の人とは話を通じたけど
ケーララとなおりますか、どうか。

パーシィの本がもう1冊あり、この本から前の
ジャイの日の日の料理を作りました。
その本は「TRADITIONAL PARSI DISHES」
です、著者はBAPSI NARIMANです。
ランチには新潟から、ドクター、その昔、昔、
彼が学生だったころ吉祥寺のDANRANの
お客様でした。
今も年に何回かは来てくれてます。
ディナーに来てくれてた女性は東京。一度、山形の店
へ、６年位前に来てくれた人、シャイの日の料
理の魚料理とポテトと茄子と茸の料理を
サービスとして提供、その後は仙台の星さん。ジャイ
の日の料金とカリーSetを召し上りに来てくれ
ました。洗いもの終って10時。
帰ることにします。