松山さんのことはいっぱいありすぎて、まして思い出ではなく日常だった。
ある時、松山さんとうなぎと３人で飲んでて、大きくなったら何になるかという話をし、３人とも充分大人なのに、うなぎはあと5cm大きかったらプロレスラーになる。私は漬けもの屋だ。
そして松山さんは金沢、福井といったあたりでお上人（しょうにん）様になり説教をし、そして信者は、うちのお上人様は犬の身でありながら、お上人様になったのだから偉いのだ。というお話。

ランチが終わってから料理教室の会場へ出かける。
初めに材料を切りそろえておき、それから説明し、あとはみんなで行動あるのみ。

他（よそ）の料理教室の先生のようにセレモニーだけではなく、みんなにもやってもらうのだ。だから、覚えてくれて帰ってもらえると信じて？５年以上やってるのだ。先生だけが作ると、みんなに見せてる時、火の加減でうまい状態では伝わらない。その点、みんなに造ってもらうとそんなことはなく、ちゃんと伝わると…私は信じている。

明日の料理教室の準備にランチが終わってから多田君が手伝いに来てくれた。２人でやると流石に早く終わった。足りない野菜は明日買うことにする。マラーイも明日としておこう。

今回のラムのカバーブはキーマ（挽き肉）にしてから茹で、それから更に練ってつくっていくものなのだ。フレッシュなチャトニーも付く。おいしい宮廷料理風のカバーブなのだ。

６月８日（日）山形料理教室　中級２５回（元木公民館）

【予約】タイ料理の日
６月１２日（木）・１３日・１４日・１５日

【予約】ＪＡＹの日
６月２４日（火）22:00より
２４日・２５日・２６日・２７日
※暑いので早めに来て下さい。

お休みは、１０日（火）・１７日（火）・２３日（月）・２４日（火）

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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 12:00～14:00
ディナータイム 18:30～22:00

〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）

東京の料理教室の案内のためのコピーと、香取さんが８月にインドのプネへ行くので”アッパーカースト”の今年と昨年、一昨年のコピーもとりにいった。
今はプネもイタリアンレストランとバーガーショップばっかり。あんまり、そんなのはいらないだろうから一昨年あたりのがおもしろそうだった。
でも、山形の料理教室のコピーはまだとってない。土曜日までにはいかなきゃ。

１．SIKHAMPURI KABAB
２．MILIJULI SABZI
３．ALU ANDA PULLAO
４．ANANAS MURABBA

の４種だが、これからレシピも書かなければ…。