今日はジャイの日で、グジャラートのピュアなvegetarian料理を久世さんと作ることにする。食材が揃えることができるか心配で、昨年までだとゴーヤ（苦瓜）カレラも箱売りで安く売ってたのに、そんなの何処にもなく、一本１０６円位で売っててと、夕顔ももうお終いだとのこと。なかなか使うチャンスが今まではなかったけど、ズッキーニもあまり見かけなくなり、夏野菜はおしまいなのかしら。それが一番悲しい。まだまだまだ熱暑なのに。
ともかく今日はジャイの\料理を１０品つくる。いや昨日作っておいたのもあるので今日は５品つくればいいという状態です。
私の交通事故も大分よろしくなってきました。

ブルース・リー・ブームがあった時、私と松山さんはブルース・リーの妹役で出演してた、アンジェラ・マオの後援会を二人で作り、名誉会長と会長で勿論、会員はなし。
アンジェロ・マオはその後もカンフー映画にいっぱい出てたので、栗山が香港の映画に行ったとき、なんでアンジェラ出さないのと言ったら、出演料高くてといってた。
世界のプロレスに出てたチーフ・ジェー・ストロンボーという正義のインディアンレスラーにも２人で2人だけの後援会をつくり、名誉会長と会長をやってた。勿論会員は誰もなし。
ストロンボーについては暗黒舞踏の連中にストロンボーのステップが舞踏につながりいいといったのが新聞に載ったといって喜んでた。
ストロンボーはやられてもやられてもインディアンステップで起き上がってきて、ステップを踏んで元気になってトーマホック・チョップで相手をやつけちゃうのだ。

7月13日（日）から中止になりました私のブログ、今回は再開するにあたって何か工夫もなく前と同じような状態です。月曜だけは松山俊太郎先生の想い出、あとはインド料理の話てなことで、”相変わらず”という言葉があると”客が来ない”という言葉が隠されてるというのも今まで通りのお約束。
ここんとこ本当に毎日毎日相変わらず、相変わらずです。
でもその間に私は手と頭と腕に火傷をおって、相変わらずのおかげで早く治ってきました。
26日はジャイの日で、今回はグジャラートの野菜料理、それもピュアなvegetarian料理です。
ピュアなvegetarianというのは、野菜の中でもにんにく、玉葱、葱類、ニラ類、ひる類を使わない、食べない人たちです。このグジャラートはピュアなvegetarianの人達の多い所でもあり、ジャイナ教の人達の聖地でもあります。そしてこのグジャラート州は、インドでも唯一の禁酒州なのであります。
このグジャラートの料理も6回目くらいになるので、新しい料理を探すのに、手間がかかりギリギリでのメニュー決定になってしまいました。
といいながら、材料の全てを手に入れてないので、また変更があるかもしれません。

山形の料理教室も26回目。メンバーは少し減ってきたがしようがないといえばしようがないだろう。

26-1.ムルグカレジャカバーブ
ムルグは鶏のことで、カレジャはレバーのことで、鶏のレバーの焼きもののことをです。ヨーグルトとスパイスに1時間漬けこみ焼いたものです。

26-2.アルビーカリー
アルビーは里芋のことで里芋のカリー。アルビーを油で揚げ、それを使った料理なのです。

26-3.ゴーシュトビリヤーニー
ビリヤーニーとは炊きこみごはんのことで、ゴーシュトは羊肉。今回はラムをつかいました。ラムのかたまりを角切りにしてスパイス8種やにんにく、生姜を袋に入れ一緒に煮ていき、スパイスで炊きあげたごはんに混ぜ合わせたもの。

26-4.イムリーチャトニー
イムリーとはタマリンドのことでタマリンドを熱湯につけもとし、ジャガリスパイスと一緒に混ぜ合わせ、レモンジュースも加えたもの。

といった4種です。どれもおいしく又、バランスもとれてるので、楽しめると思います。

明日は料理教室なのでその準備で忙しい。木曜に2人休みだってことだけど、1週間以内の休みは認めてないので料理は送ろうと思ってる。

ただ君は病気なので、料理教室終った後、買い物に行けないので、今日自転車で行って来なければ。朝のうち業務スーパーをまわったので、ランチ終ってからびっくり市へ行かなきゃ。

これはリクエスト会のラムだけどまだ、誰も沼倉さん以外リクエスト会のリクエストしてないので、とぼけてやめちゃおうかな、なんて思ってしまう。14日しめ切りなのに。