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何かと淋しい山形です

例によって、朝8:50まで病院。
その後は買い物、店という日常。
ピクルス2種つくった。大根、せいさい菜。
私のピクルスはお酢1、白ワイン1/2、水1/4、
そしてホールのスパイスを10種類加え、
お砂糖、お塩を加え、煮たて
それを切ってある材料に注ぎ込み、
1時間もしたら食べれるというピクルス。
アチャールの場合はマスタードオイルに漬け込み
発酵させるのだが。
ランチは相変わらず、なんで、誰も来ないのか、
顔が恐いと言われるので、テレビを見てて
背中しか見せなかったけど、覗いただけ帰って行った。
ランチ終わり、タミル料理を調べ、”チャーワルパプのキール”をつくり
それをもって、シタールのコンサートの会場へ。
沼沢さんのシタール、タブラは前にも山形に来て
マリさん、そしてシタールとギターの”アップルギータ”の
演奏と歌。
7人しか入っていず、淋しい。
やはり山形なのかな。
夜の方はもっと入ってくれればいいなと思いながら帰った。
2014.10.18:jay:[インド料理のあれこれ]

趣味の家庭料理、本日は9品

後藤さんに趣味の家庭料理をあげる日なので、まず出汁をとり、
かぼちゃを煮て京がんも(山形ではキンカン)を薄味で煮て、
炊き合わせに。京がんもと干しシイタケ、厚揚げの煮物、
厚揚げと空芯菜のオイスターオイル炒め、小ガレイの揚げ煮、
こんにゃくのみそ炒め煮、ベーコンと茄子、トーフのくずし煮をつくり、
頭を剃って買い物をして店へ出ました。
店では豆腐のディップ、後藤さんとは2週間ぶり。
4時過ぎから足の処置をしてもらい、店へ戻り、
夜は阿孫子さん。おばさんの様態が悪いので、
料理教室も休んでたとのこと。
勿論他には誰も来ないので、
ヘビメタの話やら、パンクの話で盛り上がり(私だけか)
ということでした。
2014.10.17:jay:[インド料理のあれこれ]

病院に2回行きました

病院に朝8:50まで行き、点滴。
まあ、今日で点滴はお終い。午後からは、交通事故の方で行きました。
ランチ終わって、金六さんの奥様の和子さんが
器を返しに来てくれ、スパイスを買って行ってくれました。
彼女が帰って、焼きそばを食べて病院へ行ったのです。
まあカリーは出来たて、でも身体が動くようになり
めでたしめでたしかな。
夜帰ろうと思ってた時、
岡山の友人から電話があり、長いこと話してたので
その間凄い雷、大雨。
12時過ぎ帰る時は晴れてた。ヤレヤレ。
2014.10.16:jay:[インド料理のあれこれ]

相変わらずのジャイです

朝の点滴が終わり、いつもの買い物コースで
紅ノ蔵で冬瓜を買い、店へ。
ごはんを炊き、まあ誰も来ないだろうと
思ってたら、久しぶりに仙台の南国堂さん御来店。
先日までインド行ってたという情報はあちゃーるさんから聞いてたので
何処何処行ったのと聞いたら
ムンバイとムンバイの上の方と、ゴアなそうでした。
一週間だったそれに行きかえり2日、結構お高いツアー料金なそうだが…。
その後ご夫婦のお客様。まあご夫婦も喜んでくれてたみたいでヤレヤレ。
3時過ぎからカリーの仕込みをし、
まあ、これを仕上げて、ラムのひき肉の用意をしよう。
2014.10.15:jay:[インド料理のあれこれ]

休みの日あっちこっち行きました

朝8時50分まで行き点滴、そして足のばい菌入ったところを開かれ
取り出されると悲鳴を上げるくらい痛い。もしかすると
もう一回オペして縫うかもとのこと。もう恐ろしいから、
風呂入っても濡らさなければいいといわれても、
シャワーだけにしてる。
いつもの通り、清分と豆腐屋さんへ行き、
アパートへ戻り、一応ちゃんとした靴を履き、
紅ノ蔵、店へ寄り、ムルグマサーラーとピクルスを詰め、
「バルフィー」を観に行った。
12時からの30分ほど前に着いて待ってて
やはりDVDでは20回以上観てたけどおもしろかった。
まあ私一人で笑ってたけど、最後の方で3つ隣(空いてて)のお姉さんが
泣いてたようだ。
昨年インド行ったとき、タージマハールホテルのDVD売り場で
話しかけられたおじさんの言うこと聞いて買ったDVDが「バルフィー」だったのだ。
2枚組で450Rsしたのかな。
高かったけど2枚組なので
「バルフィ」のパンフに松岡さんが
プリヤンカーに気づかず、誰だろう、新人かなと思ったと書いてたが、
私も2枚目のプリヤンカー出て、ケバイ化粧で映画の話してたので
「エ~出てたっけ」と思ったほどで、
東京の料理教室でも香取さんとその話で盛り上がりました。
映画を観た後は、仙台の歯医者へ
義歯が欠けたので…
章先生は今頃義歯の扱いがうまいと言われ、
これも私のおかげだなんて、90歳のおばあちゃんが来てて
義歯がものすごく調子いいので
先生、私より早く死なないでとのことなそうだ。
章先生は小児歯科医師なんです。
ピクルスとマサーラーは章先生とこへのおみやげでした。
2014.10.14:jay:[インド料理のあれこれ]