昼、友人のクマ、シノハラから電話があり、
ゆりのカリーがうまかったので、欲しいとのこと。
じゃ、送りましょうと話は決まり、先月のジャイの日の料理、冷凍してるのプレゼントするよと言ったら、そんなこと言うななんて
言われたが、まあ1回はプレゼントということで・・・
やはり相変わらずなので、ウツラウツラしてたら
１時頃お客様。びっくりして申し訳なしということで・・・
ランチが終わってから、業務スーパーへおしぼりと鶏肉、その他を買いに行き、
アパートへ戻ると４時半。
まあ夜は相変わらず。
ガラムマサーラーを作ったり
鶏肉をマサーラーへ漬け込み、炒めるのは明日でもといういことで
そうそうピクルスも。
のんびり、仕込みを楽しむ夜です。

昨日休みだが、まず豆腐屋さんで温かい豆乳を求め、
山大医病院へ。
結構待たされたが、治療は3分ほど。
店でカリーを仕込みしようと思い、店へ。
途中で寿司屋さんに入りランチ1200円のにぎり。結構お腹いっぱい。
店へたどり着き2時半。これから着替えて
いざ、仕込みをと思ってたら、山本さんから
電話があり、コストコへ連れて行ってくれるとのこと。
有難く、便乗。
広くて楽しいが、値段はそんなに安くはないなあと思いながら、
ドリンクテーリング用のウォッカ2本、そしてベーグルは8ヶ入り2袋で680円。安い。
お酢、これも安かった。インド料理の食材はほとんど役に立たず。
スパイスも国産メーカーなので少なく、高い。まあそんなもんだろう。
ベーグルは山本さんに4ヶプレゼント。
このベーグルは美味しかった。
店へ帰り、仕込みをして9時半過ぎ帰った。
りぶるへ寄りマスターにベーグル1ヶプレゼント。
お休みに昨日のお話でした。
今日は珍しく昼もお客様が来てくれ、夜も1組（2人）と一人。
毎日こうだといいが明日は相変わらずかな。

例によって病院へ
ずい分よくなってきました。
あと一息というところかな。
今日は休みなので
のんびりとしましょう。
明日からは東京の料理教室の準備を
生徒さんは2人だけになりました。
くぅ…
まあ　しようがないか。

昨日はVegetarianを作ったので
今日はカリーを作り、ガラムマサーラーも作りましょう。
ずうとジャイナ教の話を書いてたんだけど、わかりやすく書いた筈なので
理解いただけたと思います。
ずうと相変わらずの日が続いてましたが
30日のランチは少し…
トランキロの鈴木さんが来て
いっぱい召し上がっていただきました。
相原さんも負けずと…
夜は相変わらずでした。
今週は何か長かった。金曜に宅配送ったのに
ずいぶん前のような気がします。

ジャイナ教についていろいろ述べさせていただきました。私はやはり料理人
ジャイナの料理を今回は作りました。
1. TAMATAR PANEERパニールを使ったトマト料理
油の中でスパイスと千切りのキャベツを炒め、トマトも加えて煮ていき、
その中に角切りにしたパニールを加えたもの
2. ZUKKINI　ズッキーニの料理
ズッキーニを油で揚げておく。
油の中にスパイスを加え、マタル（グリーンピース）とダヒー（ヨーグルト）を使った料理。
3. KALERA 苦瓜の料理
苦瓜を油で揚げておく。油の中にスパイスを加え、トマトも煮ていき、その中に揚げてある苦瓜を加え調理したもの。
4.KI RA CHANA DAL　胡瓜とチャナダールの料理
チャナダールを一晩水に浸しておき、水を切り、新しい水を加え煮ていき、途中で特大胡瓜の輪切りを加えたもの
5. KELLA FLAY　バナナの揚げ物
バナナをすりつぶし味付けをして、油で炒めた料理
6. PALAK PURI 青い葉入りプーリー
すりつぶしたほうれん草、小松菜をドウを練るとき加え、油で揚げたプーリー
7. SABZI PULAO野菜を炊きこんだごはん
ズッキーニ、油で揚げた茄子、いんげん、そしてグリーンピースを炊きこんだごはん料理
8. CHATNY 　リンゴ、ミント
9. PICKLES
生姜をピクルス用つけ汁で漬け込んだもの
10. SWEET チャーワルパフのキール
来月のジャイの日は何になるのか
今から楽しみ。
次回はあなたも参加してみて