朝病院なのでディナーも休みにした。
ゆっくりできる日。
アパートで食事もトーストだけで何も作らず休み
ジャイの日の料理を考えるだけは考えた。

ランチは６人。カリーがなくなり急遽作らなければ。
ランチが終わり４時過ぎから作り始める。
ご飯も炊いて、と・・・
まあ何とかなるもんだ。
カリーはまず、みじん切りにしたピヤーズをディープフライにして、
油をこし、そのこした油にホールのスパイスを加え潰しながらアドラク、ラハサンを加え、ディープフライしたピヤーズをすりつぶし、これを加える。
トマトとパウダーのスパイス、ダヒを加え仕上げる。
さてさてこれから頑張るぞということで
まず、ご飯を食べてからということです。
６：３０過ぎ店を覗いてだけ帰る男性２人。
まあしょうがないか。昨日は入店して店を見まわして、又来ますとのこと。
”そんなのを覗き見入店というのだよ。二度と来ないで”と言ってしまった。
７時過ぎ若い女性が１人入ってきてライスが炊き上がったばかりなのに、
ライスはいらないからチャパティーでと。
いや、うちはプーリーですと。それでもいいということでライスの代わりのプーリーもつけ、２ヶ、そしてビール、ウイスキーと飲んでくれたので、こっちも嬉しくなりウイスキーもう１杯サービスのザクロ酒、薬用酒もサービス。そして彼女もインドへ行ったことがあるとのことで、インドの話を楽しんだ。９時ころ仙台へ帰ったので、カリーを仕上げましょう。
今日は早く帰りましょう・・・

ずうとSWEETはいんどのSOAN PAPDIを出してた。おいしいし、客も喜ぶと言いながら、帰りがけにシャヒトクレを作った。食パンを耳を切り取り、角切りにし、新鮮な油で揚げ、イラーイチー入りミルクの中で煮ていき、お砂糖、カルダモン、カシューナッツ、サルタナを入れた。
そして最後に生クリームを
出来てからウオッカ屋へ。
今日のランチにいつも顔を見せるお客様と話したら、新潟だって。有難いことです。
もう一人の女性は東京から来たとのこと。

昨日のウオッカ屋で厄落としがきいたのか
昼は２人、夜は６人、まあまあ有難いことです。
青さいなのピクルスを作る。
まず、適当な大きさに切り、お酢１、ワイン２分の１、水４分の１、そして砂糖大４、塩大１、後はホールのスパイス１０種位、沸騰させて注ぎこみ完成。
簡単。

ランチは相変わらず。夜は大阪から磯崎さんが来ることになってたので、まずは２人は確保。
７時近くに来てくれいろいろ話をしながら・・・
彼らは１０時近く帰り、少しヤレヤレ。
でも彼の元気な顔を見られたことは幸いなこととしよう。
ウオッカ屋へ行き、まあまあってことで。
やはり女性は恐いなってことで。