土曜日に来て早く帰ったのでチャイとお菓子を出せなかったお客様がいたが、
そのお客様が今日のディナーに来てくれて、
チャイとお菓子で歓迎。
彼女は東京の人で、映画祭へ。
万年筆忘れていき2日ほど置いていたのが、彼女の想い出の万年筆だったらしく、めでたしめでたし。
その彼女は私のカレーを食べてくれて、今まで持ってたカレーの概念がかわったとのこと。嬉しかった。
ランチで一人来てた男性は水野君のめぐる文庫で私のことを知り、興味を持ってたとのこと。
いろんなこと（インド料理のこと）を話して楽しい一刻。
この日は京都に住んでいる女性カメラマンも来てくれた。一昨年からフランスにいたそうだ。何度もTELしてカレー送ろうと思ったが、送らず良かった。

ごはんを炊き玉子を油で揚げ
料理教室のお酢を測ったりと
料理教室は３人だけ。気の知れてるメンバーなので手早く出来た。阿孫子さんにナーリヤルドウドを絞ってと言ったら、やったことがないとのこと。高田君がすかさず、教えてくれた。
ご飯の炊き方も初めてとのこと。
それはそれは失礼しました。
での次回は慣れたものとなるでしょう。ピヤーズの炒め方はベテラン。
１．タンドリージンガ
有頭海老特大をスパイスとヨーグルトにつけ、焼いたもの。みんなも美味しい美味しいと殻まで食べた人もいました。
２．フライドベイガン　グレイビー
茄子を４つ割にして、ダニヤーパッターとプディナパッターとハリーミルチのみじん切りをペーストにして茄子にまぶし、油で揚げ、それを玉葱を炒めココナッツミルクで煮、茄子を戻し一緒に煮たもの。
３．ごはん料理
ご飯を炊いておき、玉葱を炒めひき肉の炒め、ダヒを煮ていき、香りのスパイスを加え、ラジュー（赤いんげん）を加え仕上げた料理。これをごはんに添えていただく。
４．ムーリーピクルス
大根のピクルス。薄切りにした大根をお酢＋白ワイン＋水、その中にホールとシードのスパイスを加え煮、それを注ぎいれたピクルス
の４品でした。
エビは豪華な料理。白いバースマティにちょっと辛い茄子、ちょっと甘めのひき肉とインゲン、そしてピクルス。バランスも取れてて、来た人にはタンドリーマサーラーとピクルスのおみやげ付き。
２時１０分から始めて３時４０分終わった。
流石みんな動きも早くうまくいきました。めでたしめでたし
店へ着いたら５時２０分。
慌てて篠原様（お客様）のタミル料理、趣味の家庭料理、みんな凍らせておいたので、持立さんの料理もクロネコで送りました。
もう今日は誰も来ずと思ってたが、２組来てくれました。
後のカリーセットの二人のうちの１人は吉祥寺だったので話は盛り上がり、彼女たちも美味しいと喜んでくれたのでこれもまたメデタシ　メデタシでした。

朝マサーラーを何とか作った。
今日もランチだけ、ランチだけでも来ないよりはありがたい。最後のご夫婦は名乗られるまで判んなかったが、仙台のジャイマールの時のパートの女性。私が元嫁に追い出されて仙台から来たとき、マンションで秘密のインド料理パーティーやってた時、来てくれてたりしたご夫婦。懐かしかった。
ディナーとの間にやまやとサトー商会へ買い物にヘトヘトだった。
夜は相変わらずだったが料理教室の準備があったので…
店が終わってウォッカ屋へ。

今日からドキュメンタリー映画祭。
少し人の流れが違うかな。
ランチ終わって、ラムを持ってきたので、これを処理し、日曜の料理教室の準備。
マサーラー、Ve、鶏を炒め
明日は料理教室のエビを買いに行く。

武美のクラスメートから電話があった。彼女の結婚式以来だからものすご~~~~い久しぶり。
彼女は糖尿でご主人を亡くしたそうでいろいろな苦労話を聞かされた。１時間近く話してた。
でもリッチだからいいだろうと言ったら満更でもなさそう。
今日はVegetarianを仕込み、明日はマサーラーを持ってきて仕上げよう。
夜やはり武美のクラスメートにTELしたら、これからサッカーの試合があるとのことで電話を切った。