カリーを作ることにした。まずピヤーズを量り、みじん切り（私のカリーの場合はムルグカリーのことでその他マサーラータイプとヴェジタリアンカリーがある）。沢山の油でデープフライにする。デープフライとは油で揚げること。
これを金ざるにペーパーをしき油だけ下の鍋に入り、そのデープフライしたピヤーズはプロセッサー、またはすり鉢ですりつぶす。
こした油の中にホールのスパイスを加え
火を通していく。そしてそのスパイスもつぶしていく。
アドラクとラハサンを加え、すりおろしたトマトを加え、
ダヒーの中にパウダースパイスを加えて鍋に移す。
お湯を加え出来上がり。
ということです。

朝いつもより早くアパートを出て自転車屋さん。タイヤがもうもたないということなので、
替えてもらうことに。
いつものように清分、豆腐屋、紅ノ蔵とまわり、お店へ。
12時過ぎに女性客。直感的にああ客にはなれない人だなと思ったが、
やはり用事があるのでと帰って行った。
まあ縁なき衆生。入口に書いてあるでしょうと思わず声を荒げてしまった。
次に男性客。
彼は喜んで食べてくれたので嬉しかった。
ランチ終わりアパートへ帰り、ディナー前に出てきたが夜は相変わらずだろう。
まあしょうがないか。

ボケ~としてて買い物行かず。
夜8時45分に表へ出て、自転車でCOOPへと思って出たが、自転車はパンク。
ヘロヘロになりながら歩いてCOOPへようやくたどり着き、帰りは荷物を持ちながら、
何とかアパートへ。
夕ご飯を食べお風呂に入り、ボケ~としてて寝ることに。

朝仙台へ着き、TAXIで”デンバー”へ。
11時半近くまで飲んでて地下鉄で泉中央。バスで”あちゃーる”さんへ。
あちゃーるさんのターリーは量が多すぎて苦しくなった。森君に地下鉄のところまで送ってもらい。駅前から山形へ。
5時過ぎ駅に着きアパートへ。クタクタなので表は出ず、ボケ~とすごす。
明日も休み。ボケ~と。

3時間も寝てなかったが6時半に起きて出発。駅まで合羽を着ていった。
早めについたので少しヤレヤレ。
料理教室は生徒さん2人。でも熱心でまじめな人たちなので
教えてても楽しい。
８－１　ムルグ　ドゥ　ピヤーザ　ムルグは鶏、ドゥは数字の2、ピヤーザは玉葱
即ちピヤーザを2度に分けて使う鶏のカリー
８－２　ベイガン　バルタ　ベイガンは茄子、バルタはピュレ状になった料理のこと
８－３　カミーリ　ロティ　カミーリとはイーストのこと、ローティはインドのパンの総称
８－４　ジンガ　サムバル　ジンガは海老サムバルはサラダ状のもの
どれもが美味しく、みんな大満足。ゆっくりおしゃべりしてても4時半。夕ご飯は食べなかったけど大丈夫。吉祥寺へ出てそれから阿佐ヶ谷の”月は夜を見て”で飲み深夜バスへ。