朝4時半に目が覚め、がんばってもう少し
次は5時半。６時10分に起きた。3時半に寝たのだが、一人もんとしては
一人起きなきゃないのでつらいところ。
でも間に合ったのでヤレヤレ。
列車の中でウトウト。
会場に着いたのは１２：１０
早く着いたが、あとは待つだけ
料理教室はちょっと遅れて始まったが
１．HUSSAINI　KABAK
ハッサン王風カバーブ。これは、ラムの角切りをごま油、ヨーグルト、マサーラーへ漬け込んで焼いたカバーブ。
２．MARAI　KOFTA
マライコフター　マライとは生クリームやコーヤーを作った
コフター（お団子）をそれをトマトのカリーソースの中に煮たもの。
コフターはプルーゴビィー、アールー、ガージャルそしてマタルを加え、作っておいたコーヤーを加えお団子にし、それを油で揚げ、カリーソースの中で煮あげたもの。
３．ナーリヤル　プラオ
ココナッツミルク粉で炊いたご飯
マサーラーとココナッツを炒め、ごはんも炒め、お湯を加えて炊き上げた料理
４．ムナッカー　チャトニー
レーズンのチャトニー。ムナッカをお湯の中に加え、汚れを取り、すりつぶし、
マサーラーとすりつぶし最後にニーンブジュースを入れたもの。

どれもが美味しくバランスが取れた料理なので
みんなも感激。
これで初級12回終了。
この後、もし、初級やるなら
３回で打ち切りの方がいいかも、
なんて話をして
２人に修了証を渡しました。インド料理というのはいろんな料理があるので
その端っこの料理にふれられたので良かったと思って・・・
ということで。

昼親子連れは3度目でようやく入れたとのこと。いつもヒマな店なんだから
めぐりあわせでそういうときもあるさ・・・
その後Iさん、そして電話かけてきた二人。
席を予約をと言われたが、席の予約はやってません、と。
はじめの親子連れは今インド人がやってる店が増えてきたなんて
ずいぶん前からやってるんじゃない。
チェーン店で繁盛してるとのこと。
まあだいたいどういう料理出してるかは想像つくし、
まあ行きたければどうぞ・・・てなこと。
後の御夫婦は奥様はインド料理好きだけど、
御主人の方はあんまり・・・
でも、うちの料理食べたら、もう一回食べたくなった
こんなことは初めてだとのこと。
とても嬉しくなった。
夜は相変わらずで日曜の料理教室の用意を・・・

ランチは相変わらず。
業務スーパーへ買い物に、元気市場、セリアへ寄り、ほうずきでコーヒーを飲み、
本屋へ。そしてまっすぐ店へ。
7時過ぎ阿孫子さん、その後2人連れ。男性の方は武蔵小金井とのこと。
懐かしくなり吉祥寺情報を・・・
9時近くなって女性2人連れ。
いろいろ話をしてやったら料理も美味しいしとても美味しかった
と大喜びでしたが
山形の人にとっては楽しいことは
あんまりなくていいのじゃなかったけ、と
思い始めてしまった。

昨日どうせ相変わらずだから、早く帰ろうと思ってたら、
９時４０分過ぎから、５人連れ
男３、女２、学生さんらしい。
インドの話をいっぱいしてあげて
喜んで帰っていただいた。
帰りが遅くなったが、まあ仕方ない。
ありがたいことです。
今日はやることがいっぱいだが、
まずはご飯を炊いた。
その後相変わらずだったので
少しウツラウツラ、アパートへ帰り、
税金の資料を探した。
ディナーに昨日の洗い物を片づけ
鶏を炒め、ダールを作り、
カリーも作ろうかな。
どこまでできるか。
まず、その前に料理教室１３日の東京の準備の
ラベルを袋に貼り付けたので
あした量ろう。
まずは１．鶏
　　　２．ダール
　　　３．カリーの下ごしらえ
まだまだ時間があればSWEETを。

午前中にサルタージからスパイスやビールが届いた。
ランチは東京からきたお兄さん。
国立でカリー屋をやってた北川君の弟子の人の店へよく行ってるとのこと。
ヘェ～～北川君が教えてるなんて・・・
昨年松山さんの１周忌で会ったとき何にも言ってなかったのに。
所沢の“ネコンボ３３”というお店なそうです。
２時２０分くらいに彼が帰り、表の電気は消し、FUKUJINの“追悼松山俊太郎”を読んでたら、客が入ってきたので
もうお終いですと言ったが、
何か可哀想になり３時２０分だけど入れてあげた。
その女性は前大森に住んでて、
大森にあった“ケーララの風”というお店へ食べに行き、
私の話を聞いたとのこと。
山形へ行ったら行ってみてと言われたそうで、
申し訳なし。
今日のお客様は“ネコンボ３３”“ケーララの風”の人たちの紹介でありがたい話だ。

夜北川君へTELしたら、そんな人知らないとのこと。
まあどうなんでしょう。