すっかり相変わらずが続いたが、
午前中にドレッシングを作り、ごはんを炊いた
うちのドレッシングは独特のもので、テールとシラカ、
そして、バリーハリーミルチ、ゴールミルチ、ズィーラー（乾煎りすりおろし）
チャットマサーラー、チーニー、ナマクを混ぜ合わせたもの。
ランチが終わり、病院へ。
そういえば昨日、料理教室のレシピーを翻訳しに来たのだが
ものすごく面倒な料理だった。
４種とも。
整理しても材料のスパイスも多すぎるし、
困りもんだ。
夜はパインを皮を切り、作りやすいように切り分けておく。マンゴーも。
そしてフィリーニーを作る
鶏肉も切り分け、マサーラーをなじませておかなきゃ。
ドリンクテーリングのお金は来週かな。

久しぶりの病院へ行ったり、清分寄ったり
日曜の料理教室のレシピを書きに店へ出て、そしてジャイの日のメニューも決めよう
でも早めに帰ろう
休みなもんで。

ゆうべからずうと小雨
２時５分前に顔なじみの奥様
３時過ぎまで
お腹がすいて何か食べなきゃ
結局桃とお菓子
４時りぶるでコーヒーを飲んでアパートへ
COOPで買い物して店へ
少し読書
洗い物をして…
何か趣味の家庭料理を作らなければ…
そういえば、ゆうべから煮干しを水だしとっておいて
朝、茄子の味噌汁作ったら
ものすごく美味しかった。幸せいっぱい。
夕方も飲んだ。

ランチは２人女性、あとは３人連れ、みなさん芸工大の関係者みたい
後は米沢の奥様。
りぶるへ寄り、アパートへ帰り
夜は青木新悟君の知り合い
かなり喜んでくれて、１０時まで
その前にあちゃーるさんにグルコサミンのお礼の
電話しました。
後片付けしてアパートへ着いたら１１時５０分
ヤレヤレ

山形の今月の料理教室は９月２５日
先月はメンバーの都合でお休みしました。今月は張り切ってやりましょう。
ラクノウの貴族スタイルといおうか、
宮廷料理といおうか、品のいい料理です。
まずは
（１）TALI　ARVI KA　SALAM　ラムとARVI＝里芋のサーラン
サーランというのは、カリーという言語が北インドに普及する前の言葉なのですが、
現在でもつかわれています。
まして、宮廷料理では言わずもがなであります。
（２）DUM　BHINDIオクラのダム
ダムは蒸し料理でありますが、ヨーグルトを使ったりします
蓋をして蓋の上に炭を置いて上からの火で蒸すという料理です。
（３）SUBZION　KI　TAHAREE　野菜の炊き込みご飯
ポテト、ニンジン、カリフラワー、グリーンピースを炊きこんだもの
（４）MAASH　KI　DAL KHASGI　ウラドダールの料理
クリームを使った豆料理。スペシャルな香りの料理
即ちKHASAなそうです。
という４種です。
どれも美味しい料理です。
特に（１）のラムと里芋のサーランは、山形の芋煮にカリーを入れたものとは
全然違うということもわかっていただけると思います。
今日はランチ２人。いつものイイデからの人と
今日初めての宮城の多賀城から来た人。
多賀城の人ものんびり。その後いろいろインド料理の話を
していきました。
病院には行けずで平清水の六根浄へ久しぶりで行ってきました。