ムルグカリーが、カリーセットだと５人前はあるが、
残り少なくなったので
夜つくることにする。
洗い物を終えてから、
みじん切りのピヤーズ、熱したテールの中に加えて
デープフライにする。丁度良い状態になるまで揚げる。
油をこし、ピヤーズをすり下ろす。
タマータルもすりおろしておく。
油の中にホールのマサーラーを加え、
香りを出してからすりおろし、
アドラク、ラハサンを加える。
いつもならここでやめるんだけど
明日すぐお客が来たら（まあ来ないのが正解なんだけど）
一応ピヤーズのすりおろし、タマータルのすりおろし
ダヒーの中にパウダーのスパイスを加え
混ぜ合わせて加える。
そして出来上がり。
ここまでやったら１２時５０分になってしまった。
そういえば夜来てくれた奥様も
好印象でした。

朝、爽快に起きて店へ。でも足が痛い。
４日もリハビリ休んでたので
今日は病院へ。
まずはランチ。
１組のみ、それも千葉から来た御夫婦。
楽しく話をして
２時４０分くらい店を出て病院へ。
夜は相変わらず・・・まあ困ったもんだ。

朝、仙台へ着いてデンバーへ。
デンバーで１０時半過ぎまで飲んで、
TAXIで歯医者さんへ。
治療してもらい、山形へ帰ったら
１時半過ぎ。
りぶるでコーヒー飲んで
アパートへ帰り、昼寝をして
７時に起きた。
９時にCOOPへ行きお弁当買ってきた。
明日から又、又、山形。

昨夜2時近く寝たが3時半に目が覚めがんばって5時半まで寝て
サンドイッチを作り駅に。7時のが出たばっかり、まあ8時ので間に合うので、
乗ったら、福島まで眠っちゃった。
荷物が重く、荻窪から会場までTAXIで。
今日も早く終わった。
１．鶏手羽元の料理
２．魚の料理
３．パニール入り炊き込みご飯
４．マンゴーのチャトニー

やっぱりどれも美味しくバランスもとれた料理だった。
やはりメンバーが増えた方がという話になった。
ただ私の料理は５分でできる、簡単な料理というわけでもないので・・・
インド料理にはカリーだけじゃなくこんないろんな料理があるんだということを
してほしいという意味で教室をやってることもあり
４品でも２時間で食べれるということなのだが
本当のインド料理のもっともっと
おもしろい料理、美味しい料理を
知りたいという人がいればいいのだが。
みんなカリーだけで、それもお手軽に
できるということしか目指さないのかな
悲しい話だ。

4月4日　東京インド料理講習会中級30回
　10日　山形インド料理講習会上級3回　PM2:00~　ランチはPM1:30まで
　26日　JAYの日　予約のみ　２７，２８，２９，３０日　召し上がれます
定休日　4日、5日、12日、19日、26日