この前あちゃーるさんがいった東根のそば屋は何というところと聞かれたけど
私自身行く気もないし、美味しくもなく、ヒドイところなそうなので覚えていません。
料理教室の人たちは観光客が行く店はヒドイところが多いと言ってたが、
でもやはり地元の人も行ってるじゃないかなと思える。
やはり味覚が発達してない人が多いのだろうし
そんな中できちんとした店をやってるは大変なことだ。
もっと上を見るではなく、下の方でやれば繁昌するのだろうけど
そんなことできるわけはない
まあ細々と生きていくだけだからいいんだけど。
でも、いつも作ってる料理はインド人にも負けてはいないし、
きちんとした料理をつくっていくだけ。

ランチは高田君のみ。彼と一緒に料理教室へ。
アパートからストーブを持て来てもらった。
ところが、木べらを忘れた。レードルも。
２か月ぶりの料理教室なのでぬけちゃった。
SWEETは熊谷さんに任せたけど、中火でやってたのでラチがあかなく、
私が強い火で大きな泡だて器を使って作った。
みんなも美味しくできたので大満足。
１２月は忙しいので２月ということだったので
何とか１月にやろうということで１月の２２日（仮）ということで
まだまだ生徒さん募集中です。
上級でも初心者にわかるように教えます。
店へ帰り、ストーブをつけた。やはり暖かい。
この後はマサーラーをしまい、ピクルスができれば
いや、お菓子かな。

すっかり相変わらず続いてしまった。
今日もその通り。
明日の料理教室のレシピ作製、
その後は材料を量るという仕事があり、
なかなか大変だった。
１ムルグ　コルマー
　鶏のコルマー
２　ブロッコリーの料理
３　ラクノウスタイルのビリヤーニー
４　スージーのSWEET
この本自体がものすごく面倒なレシピの書き方をしているうえに
スライスのピヤーズを炒め、それをプロセッサーで挽き、
そのピヤーズをつくっていくというやりかた。
それをわかりやすいようにレシピを書き上げた。大変、大変。

夕べから降っている雨も続いている。
そういえば、あちゃ～るさんからもらったDVDは
その日に観た　１時間。
部屋の水滴、水漏れは今日もやまず
玄関開けるとかび臭い匂いがして・・・
不動産屋に言って何とかしてもらうように・・・
夜も面倒くさいレシピを作り替えした
カリー用の鶏を炒めよう。

今日はすっかり相変わらず。
まあしょうがないね。
夜アパートへ帰ったら、ポターポターと
水滴の音。蛇口を閉め忘れたかと思ったら
ガス台の脇の天井から、水が…
二階の部屋の人に言いに行った。
不動産屋へ電話してと頼んだ。
夜も相変わらず・・・
料理教室のメニューを調べたが
順不同の面倒くさいレシピなので
立て直していかなければ。
まあ明日もあるので何とかなるでしょう。