教から少しのんびり、でもお菓子を作らなければ…
この前フィルニーつくったのでセヴィンキールを作ろう
ランチは相変わらず・・・
昨日来てた後藤さんが知人の男性とうちのドレッシングが美味しいと話してて、
そういえばうちのブログにドレッシングの作り方が書いてあった。
それ見たけどマサーラーの名前がヒンディーで書いてあったので
余計わかんなかったとのこと
うちの店でドレッシングを売ることにしよう。
１本５００円。
そうそう、マサーラーを作らなきゃなかった。
昨夜ピヤーズ皮をむいておいたから、ホールのマサーラーを
油になじませてと
だが、仙台からMさんが遊びに来てくれるので
仕込みは無理かも。

買い物寄らずに店へ出て前の日から水に浸しておいた米を
水を切り、すりつぶす。
これで、お菓子を作るのです。
丹念に丹念にかき混ぜ、煮ていくのだが、
そんな時に電話。１時に予約してたけど１時半すぎるとの電話。
来るのなら全然かまわない
ランチの時間中なら
ただ、今は普通は店にいない時間
電話なぞかけてよこすな・・・
かけて来ても、今いいですか、聞いてくれ
１時に来ようが、１時半に来ようが
たいしたことではなく、お菓子が駄目になったらどうすんのってこと
火を消してたからいいけど…
１２時くらいに女性客カリーSET
すぐ坂田さん、坂田さん間が悪い
でもジャイの日の料理を食べて
料理の味がみんなばらばらだと思ったが
全体として食べると調和とれてるとの話
その後１時半過ぎの奥様
その奥様がいてても半分居眠りしてしまう
後藤さんが来てくれた２時４０分くらいは座ったままそのまま寝てしまってた
ジャイの日の発送後藤さんは大ベテラン
ありがたいことです
今回は発走９件、今年になって２件増えたので
北川君（牧師様）、横浜の井上様
ありがたいことです
山形の市民は２人のみ
情けないよ～～

朝業務スーパーで買い物、清分、そしてお店へ。
決めたメニューを清書したが、字が上下して困ってしまう。
何とか５時に書き上げ、ダイソーのコピーへ
いよいよ料理に取り掛かったのは７時過ぎ
今回もココナッツミルクを作るとき、初めの、２回目の、３回目の
とだんだん薄くなったココナッツミルクを使って調理する
野菜や肉を煮るとき、薄いココナッツミルクで煮ていき
だんだん濃いミルクを足していくのです。
ともかく料理を終えたのが１時、それからメニューを書き
これはコンビニでコピー
アパートへ帰ったのが３時近かった。

ドリンクテーリングに来てくれて私の料理が気に入ってくれた女性
（先週はお母様と）がドリンクテーリングに来てくれたメンバーの３人連れで
昨日つくった料理教室のご飯を半分出してやることにした。
喜んでくれてこっちも嬉しい。
ランチが終わり、病院に行った。帰り、アパートへ寄り店へ。
店で明日の（ジャイの日の）メニューを１０品考えた。
明日清書しよう。

山形の料理教室は上級で、特に私には思い入れのあるラクノウの宮廷料理
ところがこの料理の本は翻訳してみるとものすごい面倒くさい
これを翻訳通りといおうか、生徒さんにわかりやすいように整理して作ることにしたのだが、生徒さんたちは、こっちの努力をあんまり考えず、いやものすごく考えて、
先生なら当たり前と思ってるのかしら・・・
でも美味しい料理が４品できました
ヘロヘロになったのは私だけかしら
まあ私の場合は切り替得て、ジャイの日の料理のことを考えなければならず。