昨日はピクルスだけ作り、あとは知人たちに電話してた
いつもそうだが、大変な仕事するための、その前の儀式のようなもので
ムルグマサーラーは大変なことなので
マサーラーを作ることだけに心をしっかりと振り向けて作るのだ
４０数年やってても、（否、ただのなまけものかも）
ランチは一人だけ。
病院へ行き、店へ戻り
途中で雨にぬれ、片づけをして
この前仕込んだカリーをアパートから持ってきたので
これを温め、明日、鍋に移そう。
（結局、明日も店へ出ることに）
なかなか休めないね。
４時にはアパートにトイレの水もれなおしに
業者が来てくれるので
もどらなきゃ・・・

10月のジャイ
山形料理教室　中止
東京料理教室　中止
定休日　4日　11日　18日　25日
ジャイの日は26日から30日まで※予約のみ

ランチ２組。１組は営業時間前１１時40分位
帰り時間をつぶし、また、来てくれた
ディナーは誰も来ないだろうから
ムルグマサーラーの仕込みを、ピヤーズをすりおろし
まずは強火で炒めていく
ランチの洗い物も4人分
出来ればピクルスとお菓子も作りたい
何しろ一人でやってるのでどこまでできるかはわからない
ピクルスはロメインレタス。買って3日目なので
これ以上置いておくと駄目になるので
今日は何とかしなきゃ・・・

今日から１０月。うちの店は相変わらず。
山形では山形の地方のお祭りを合同でやるイベントがあるそうだ。
まあそんなときは誰も来ない。
ランチはのんびりして・・・と
ディナーは少し仕事をしましょう
ディナーは一人
１年前に来てくれたとのこと。その時の方が足がひどかったとのこと。
では少しは良くなってはきてるんだということで…
マサーラーを入れてるケースを綺麗に洗ってるとき、来たので、
ワァー大変と思ったが・・・
彼も気分よく帰ってくれたのでありがたい。
ジャイのカリーを食べて元気が出たとのことで。
マサーラーを充足して・・・と
あとはムルグマサーラーのホールの
マサーラーを油になじませて・・・
ピクルスは…無理かな。

ランチは１人、あとは相変わらず。
夜JAYの日の料理を取りに来たYさんが
今月で、来月からはしばらく休むとのこと
長い間ご苦労さま。Yさんは、ご主人は私の料理はあんまり好きじゃなく、
食べないとのこと。
その人が料理を取りに来てたんだから、
本人にとっては可哀想。まあ来月から、そんな行為もなくなるので
御主人も気持ちが落ち着くことでしょう。
いよいよ山形市民の２人、あとは高畠の御夫婦、
全部で４人のみ。後は発送。
まあ今まで通り、がんばって作っていくしかないか。