ケーララの料理をつくる。作る料理は決まっているのだが、まだ作り方を翻訳していない。あわてて訳する。
つくり始めて５時半から駅向こうのダイソーまでコピーをしに行く。
３枚つづり、４０部。カラーコピー６部。その他買い物をして店へたどり着くともう７時。ラム料理はMIXマサーラーやお酢につけておいて１時間。それを油で揚げておき、揚げた油でピヤーズを炒め、ラムをもどして煮ていき、ミルクを加え更に煮ていく、という料理や、魚をイムリジュースと水で煮ていき、マサーラーペーストを加え更に煮ていくといった手間のかかる料理ばっかり。南インド料理は簡単なものばっかりなんて言ってる人にこんな料理もあるんだということを教えてあげたい。
ともかく全部終わったのが２時近くだった。アパートへ帰り、お風呂へ入って寝たのがもう４時だった。

コンノートのGの外側にあるVegaも懐かしいレストランだ。
地下がVegaで２階は普通のレストランでお酒も飲めるところだ。
そしてここはアルカというホテルもやってた。今、昔の名前のホテルが名前を変えてしまっているが・・・
その近くにあるマドラスコーヒーもすっかりさびれているように見えたのは
今のレストランは明るくきれいに見えるのに
そうじゃないからかしら。
綺麗で明るいレストランができたので、
また、ステーツのエンポリウムに行く途中にも新しいレストランができた。
G、ところがここはコンノート、ブロックPだって
そんな表記があることに気が付かなかったのだった。

コンノートのMブロックをLブロックの方へもどり、
道路を渡ると昔よく行ったロイヤルホテルという宮廷料理の店がある。
宮廷料理と言ってもこけおどし的外観ではなく、ザッケない感じの店で
構えてなくてよかった。
３８年位前に友人に連れていかれてから、２０年前まではよく料理教室の生徒さんを連れてランチに行ってた。
その店に客が来るのでその近辺はレストラン街になってしまった。
そしてロイヤルホテルは一ぬけたじゃないけどVegetarianレストランになってしまった。
食べた人によるとかなり油が強いということで
宮廷料理の料理法が抜けないのかしらと一人でおかしくなってしまった。

昨日のシャンカルマーケットはコンノートの外側なのだが、
内側即ちMブロックの所に今頃できたばかりの
アイスクリーム屋さんRed Mango　がある（たぶん、４年前情報なので
もう潰れているかも…）
高級なアイスクリーム屋さんで、量ってもらいトッピングを２つ位加えると
軽く３５０Rsは越えてしまう。
日本でも７００円のアイスクリームと言えば高級だろうにここはインド。
そのせいで１１時３０分過ぎから１時までの間、誰一人として客は来ず。
ランチの料金は日本円で３００円くらいだから普通なんだけど
ともかく売り物のアイスクリームが高いのでお客は皆無。
２度行ったけど、来年まであればいいがね。
あれば３度目に挑戦。

コンノートのMブロック側にシャンカルマーケットがある。
昔から生地屋（サリー用のテヌーリー用）さんがあり、テヌーリーというのは
ブラウス状の上に着てそれにサリーの手の部分をかける。この部分の生地は
サリーについてる場合もあるが、ついてないサリーもあるので
サリーをもって色合わせをして買って、
その店で頼んで仕立ててもらう場合もある。
本屋さんがあるが古い本もいっぱい。
でも古本屋ではなさそうだ。
紳士服もあり、そこで生地持ち込みでクルタをつくってもらっていた。
クルタも4年着てるので
早く作らなきゃ。
足が治ったら、またインドへ行こう。