今まで書いてたコンノートから歩いて１０分足らずの所にあります。
勿論観光客が訪れるところではありません。
シャンカルマーケットと昔のスーパーバザールの間の道をまっすぐ歩き、
突き当りを右に曲がり、そしてすぐをまっすぐ、右側に高級ホテル、ここも何度か
名前変わってるので
まっすぐ行くとベンガリーマーケットに着く。
円形のロータリーで右も左もSWEET SNACKのお店。
この辺は高級住宅地なので女性のサリーも高級感漂うのを着ています。
左側の店のゴルガッパーは皿についてくれたのをミニプーリーを一口でぱくりと食べると
店員さんがすぐにサーブしてくれる。
それをパクリ、食べるとまたサーブ、
何度か繰り返し、打ち切る。
こっち側（左側）はお菓子もちょっと高級。

夕べはせいさいなのピクルスを作り、今日は
白菜のピクルスをそして明日はいよいよマサーラーの下ごしらえをしなければ…
ジャイの日の料理の写真も撮り終わったので
もうケーララの料理については忘れることにしなければ・・・
アチャールをつくろうと菊芋を買っておいたので、明日からは少し
仕込みのことを考えよう。
そういえば、ラムのボーティカバーブやシークカバーブの下ごしらえも
しておかなきゃということで
採集は下ごしらえ習慣ということで
なんとなく納得しましょう。

ジャイの日のケーララ料理をつくって感想として
思ったことを記すと、南インドの料理は簡単にできるなどというものではなく
結構面倒な料理が多かった。
ラムの料理もペーストマサーラーに漬け込んでおき、１時間たったら
その肉を油で揚げ、取り出しておき、その中にピヤーズのみじん切りを炒め
漬け込んでおいたペーストも加え、
その中に揚げておいたラムをもどし、ミルクを加え煮ていくという料理なのだ。
冬瓜料理も３番目のココナッツミルクで煮ていき、次に２番目のココナッツミルクで煮ていき
一番香りのいいココナッツミルクで仕上げをするという手間のかかるもので
里芋も・・・
全部がそうだったので終わったら２時も過ぎててへとへとだったのだ。
何手間もいる料理ばっかりで
私がドジなのかなと思ったけど
でも美味しければいいだろうと開き直りの気分だった。
１０月３１日のと重複してる部分もあるけど
それだけ大変だったということで、ご勘弁を。

山形の料理教室の会場が借りれず、今年はすべて廃止ということになった。残念！
地元民優先なそうだけど私だって南部公民館の地元民なのに・・・
まあしょうがないか。
店はSさんのお母さんがジャイの日の料理を取りに来てくれた。Sさんはケータイが調子悪く修理に時間がかかってこれないとのことだ。
お母さんにカリーSET食べれず残念ですねと言ったら、そうなのよと言って急いで帰って行った。
唐さんとこの芝居、今回観に行けなかったので料理を送らなければと
１．タンドリームルグテッカにつけておいたのを５９本焼き、
２．タマータルバンドゴービー（トマトとキャベツの料理）トマト８００gとキャベツ３ケ分
３．シムラミルチナーリヤルフライ
ピーマンとココナッツの炒め物　ピーマン４０ケ
今回はお菓子作ってる時間もなく、インド製のお菓子をプレゼント。
ピクルスも残念ながらできず、明日だったら両方できたのに残念。
これからジャイの日の料理ケーララ特集の写真を撮りましょう。

ともかく７時１０分に起きて今日は病院を休む。店へ行ってケーララのご飯を炊かなきゃと思いながら洗濯をして、でもいつもなら７時４０分まで病院へ行くのに、のんびりアパートを出ていつもの買い物。店へ出てココナッツ（テンガ）ニマラヤーナム語を炒め、ごはんを炊いた。Sさん、セコアさんが来てくれ、セコアさんとはジャルズィーラーの話や茶とマサーラーの話で盛り上がった。発送の手伝いにGさんが来てくれたので色々薬をプレゼント。彼女は病院に行けずつらかったとのこと。発送をがんばってくれて６時前にできた。すべて彼女のおかげです。本当に毎回ありがとう。今日荷物出来たので、バラの線香をプレゼント。