ジャイの日の料理がほぼ決まり、
ジャイ通信も下書きが済んだとばかり、
読書週間。別に今、読まなくてもいい本なのに
何を血迷っているのだろうか。
いつもながらの困った性格だ。
ジャイの日のパトラの葉は山本さんにもらい、
日曜には農家の人から分けてもらうことになってる。
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まだ続いてる読書週間
2017.05.26：jay：[インド料理のあれこれ]
相変わらずで仕込みを
朝来て、お米を炊いたのだが、店は相変わらず
Vegetarianをディナーに作り始めた。
きのうSWEET間に合わなかったので
ソーンパプティを出した。
シャヒトクレを作ろうと思いパンは買いおいた。
まずパンを新しい油で揚げるとこまで
チャトニーも考えなければ…
Vegetarianをディナーに作り始めた。
きのうSWEET間に合わなかったので
ソーンパプティを出した。
シャヒトクレを作ろうと思いパンは買いおいた。
まずパンを新しい油で揚げるとこまで
チャトニーも考えなければ…
2017.05.25：jay：[インド料理のあれこれ]
仕込みもいろいろ
珍しくと言おうか、山形では当たり前なんだろうけど
開店時間前の客。
勿論お断りしました。
ランチ終わったけど、眠くなっちゃった。
アパートへ帰り、少しお休み。
ディナーはピクルスを漬け、にんじんの薄切り、
アパートへ持って帰ってお日様へあてる。
晩柑のチャトニー
米をといで（まだ２人分はあるか）と
それとランチの洗い物。なかなかやることはある。
ジャイ通信の清書も。
ところが相変わらずでなくなったので
プラオが少ししかなく、それでもなんとかSETにして出した。
セロリーのピクルスを作りかえった。
開店時間前の客。
勿論お断りしました。
ランチ終わったけど、眠くなっちゃった。
アパートへ帰り、少しお休み。
ディナーはピクルスを漬け、にんじんの薄切り、
アパートへ持って帰ってお日様へあてる。
晩柑のチャトニー
米をといで（まだ２人分はあるか）と
それとランチの洗い物。なかなかやることはある。
ジャイ通信の清書も。
ところが相変わらずでなくなったので
プラオが少ししかなく、それでもなんとかSETにして出した。
セロリーのピクルスを作りかえった。
2017.05.24：jay：[インド料理のあれこれ]
お休みです
お休みですが、朝は高橋小児科へ仙台まで通います。
なるべく早めに帰り、今月の料理を何やるか、決めなければ。
今月はパーシィなので
鶏か、玉子、山本さんから土曜日ギボウシの葉をもらうことにしたので
パトラをつくりましょう。
パーシィはイランからグジャラートを通ってきたことが
これで明らかになるでしょう。
パトラとはグジャラートの料理で、もうグジャラートの料理としては作ったので
パーシィの作り方でつくります。
なるべく早めに帰り、今月の料理を何やるか、決めなければ。
今月はパーシィなので
鶏か、玉子、山本さんから土曜日ギボウシの葉をもらうことにしたので
パトラをつくりましょう。
パーシィはイランからグジャラートを通ってきたことが
これで明らかになるでしょう。
パトラとはグジャラートの料理で、もうグジャラートの料理としては作ったので
パーシィの作り方でつくります。
2017.05.23：jay：[インド料理のあれこれ]
相変わらずなんだ
ランチもディナーも相変わらずという始末。
クスクスを片付け、明日休みなのでいろいろ片づけものをしておかないと。
暑いので。それでも時間があったら、山菜を茹でておこう。
また、誰かが部屋の前においてくれたので。
ランチが終ってから、りぶるでコーヒー飲んで、桜井皮膚科へ行って薬をもらってきました。
クスクスを片付け、明日休みなのでいろいろ片づけものをしておかないと。
暑いので。それでも時間があったら、山菜を茹でておこう。
また、誰かが部屋の前においてくれたので。
ランチが終ってから、りぶるでコーヒー飲んで、桜井皮膚科へ行って薬をもらってきました。
2017.05.22：jay：[インド料理のあれこれ]