今週はインド通信でお世話になった４人の人たちにカリーをつくろうと思い、
まずVegetarianをつくった。だけど土日とほとんど客は来ず、
これなら料理をつくらなくてもよかったのではないかと思ってしまう。
天気もすかっとした天気ではなく、
うっとうしいです。
昨日料理教室の生徒さんがガラムマサーラーのことを聞いてきて
ハウ〇やS&〇のではだめでしょうかといったので、
翻訳した人が間違って翻訳したので、
それを真に受けて作ったものだから、
だめです。間違って作ってるもんなので
買わない方がいいです。
ガラムマサーラーは香りのスパイスなので
日本のには唐辛子なぞ入ってるので
買うのはやめた方がいいよ。
料理教室の途中でガラムマサーラーの作り方も次回は教えます。

料理教室のメンバーは２人だったが
ピヤーズもきちんと炒められ、焦がすこともなく香り高いラムのカリー
ラムもヨーグルトにつけておいたのでやわらかく、
ポテトのタールカリも美味しくプーリーもまだ慣れず
少し時間かかったがまずは及第。
試食に入ったが香りがあっておいしかった。ラム、カチュンバーも他の３つとのバランスがよく
やはり、胸がムカムカするような料理ではなく
めでたし、めでたし。
試食の時の話では、何とか打ち切りはやめてくれとのことだが、
人数がそろうのならやりますが
今回のように２人というので困りますので
しばらくやりましょう。ただ１回しか来ない人だとこっちも困ってしまうので
今までの教室の人たちは休みの時は、
レシピと料理を送るという手段をとってたので
いきなり来月は来ませんというのでは納得できない。
だからきちんと１２回やりたい人が集まるまで
待ってもいいのではないかということで…
インド料理教室、習いたい人募集中ということで、よろしく。

ランチは間違って入ってきたような男性。
でもいろいろ話したら気に入ってくれたみたい。よかった。
ランチ終わってラム肉を買いに行った。
土曜日だというのにひどい有様。まあしょうがないか。
嫌われ者の私がやってる店だから。
それよりもまずは明日の料理教室の準備。
ニンニク、ショウガを量り
トマトの分量分ずつ３つに分けましょう
アーターとギーを忘れないようにしなければ。
今のうちからバスケットに詰めておこう。
生徒さんは２人だけど
一生懸命な生徒さんたちなので
こっちも手を抜かず教えましょう。
日本語のカレーの本を出してる人たちよりも
上に行きますようにと。

ここんとこすっかり暇で読書デーだったが
９日の料理教室の準備を始めた。
初級の２回目だけど生徒さんは２名のみ。
だから３回でやめようと思っている。
打ち切りということで。
もう一度募集して人数がそろったら始めようと思う。
２回目で２人というのは寂しすぎる。
２回目は
１ゴーシュトカリー
ラムのカリーみじん切りの炒めていきダヒを加えたラムを使った料理
２アルータマタルピヤーザタルカリ
じゃが芋とトマトと玉葱の野菜料理
３　プーリー　
アーターでつくったドウを油で揚げたパン
４　カチマンバー
イムリーを使ったアーリーレッドのサラダ。

今東京ではスパイスカレーというのが流行ってると言って
下北沢の店の特集をやってるのをテレビで見た。
変な盛り付けで菊の花も飾ってあった。
カリー自体はあんまりおいしそうではないが、
みんな美味しい美味しいと食べてた。
カリーの窓口が広がってM君は嬉しいのだろうね。
まあ私としてはそれを入り口にして
本当に美味しいカリーにたどり着ければ
いいんだけどと思ってしまった。