ジャイの日の料理
7 CHITRANAM カシューナッツとマサーラーの炊き込みご飯
8 CHENIGAPAPPU PACHIDI ベンガルグラムのチャトニー
9 PICKLES ACHAR, 菊芋
10 SWEET
ANDAY KA HALWA 玉子とミルクのハルワー
という訳です。まあ誰も、９９．９９パーセント以上の日本人が
食べたことのない料理でしょう。
ほとんどの人が・・・

店の状態よりもジャイの日の方が大事なので
今月はハイダラバードの料理をつくります。
大体メニューは決まってます。
1. LAMB HYDERABADI KORMA ラムのハイダラバードスタイルのコルマー
2. ACHAM MURG 　鶏料理
3. BENDE KAIKURA 　オクラ料理
4. DHADALAM 　野菜料理
5. PAPPU DOSAKAI 　うり料理
6. DAPPU CHARU 　タマリンドスープ
以下は明日。

昨日は休みでゆっくりとしたので
今日は早めに店へ。紅ノ蔵で米も買い、ところが
すっかり相変わらず。
昼終わり、りぶるへ寄り、アパートへ
いい天気だった。でも明日は崩れるなんてと
店へ９時過ぎからやっぱり雨。
雪になるのかな。
明日は祭日だけどこれじゃ相変わらずだなという強い確信をもって
まず、今日はカリーを仕込んで
帰りましょう。

お休みなので病院に行き、先生のカニのカリー（カクラ・カリラー）とムルグマサーラーをプレゼント。買い物をしてアパートに。
今月はハイダラバードの料理をつくるので
いろいろ準備をしなければ。
まあそんなにいろいろできないだろうけど
今月末は忙しく、東京の料理教室の準備とかもありますので・・・

朝少しゆっくり。病院に寄らずに
Vegetarianにダヒの中にパウダーのマサーラーを入れたものを加え仕上げる。
ダールもつくった。もちろん昨夜ピヤーズを炒めマソールを煮ておいたものに
今日マサーラーを加え仕上げたのだ。
そういえば昨日、Yさんが来てくれてマソールを１Kとスペクテイターの最後の１冊を買っていってくれた。
ランチは１時半過ぎから女性２人。こっちもヒマなんでいろいろ話してやったら
喜んで３時近くまで
アパートへ帰り、COOPで牛乳を買いすぐ店へ、トンボ返りだ。
年末が近いので黒枠のハガキが
昨日はIさんにTEL,弟さんがなくなったそうだ。
４８歳。うちの弟も４８歳だったなあと。
I君とは本当に久しぶりに話ができたような気がする。
４年ぶりくらいかな。
明日はお休み。店へ出てこないようにしよう。
カリーの下ごしらえをもう９時過ぎだけどして帰ろう。