ようやくランチの前にごはんを炊き、Vegetarianの仕込みが終り、お客様に出せてヤレヤレ。
カリーも昨日出来てたが、鶏肉を入れて完成。
ランチが終り、買い物へ。
6時30分に店へ着き、洗いものを終え、これからSWEETとピクルスをつくると少し楽になり。
今月のラージャスタンの本も早めに読めそう。
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ランチはあわただしい。
2020.03.14：jay：[今月のジャイ]
北川さんありがとう。
Vegetarianを仕上げる。
茄子ときのこを、油でホールとシードのマサーラーで炒め上げ、タマータルを加え、ダヒとパウダーのマサーラーで仕上げる。
そういえば、横浜の奥本さんから12日にFAXで荷物が着いたとのことで、彼女は北川君の知り合いなそうで。
やｈりいろいろ縁というものがあるのだなと。
北川君ありがとう。
茄子ときのこを、油でホールとシードのマサーラーで炒め上げ、タマータルを加え、ダヒとパウダーのマサーラーで仕上げる。
そういえば、横浜の奥本さんから12日にFAXで荷物が着いたとのことで、彼女は北川君の知り合いなそうで。
やｈりいろいろ縁というものがあるのだなと。
北川君ありがとう。
2020.03.13：jay：[今月のジャイ]
ここんとこ仕込み。
ランチはすっかり相変わらず。
仕込みは夜ということで。
カリーはピヤーズをデープフライしておいたものっをすりおろし、タマータルもすりおろし、カリーを仕上げる。
ピクルスを仕上げ、Vegetarianの野菜を刻み、茹でておこう。
仕込みは夜ということで。
カリーはピヤーズをデープフライしておいたものっをすりおろし、タマータルもすりおろし、カリーを仕上げる。
ピクルスを仕上げ、Vegetarianの野菜を刻み、茹でておこう。
2020.03.12：jay：[今月のジャイ]
ランチはインドへ行ったことのある御婦人達とのお話。
昨日は病院へ行き、店ででてマサーラーを仕上げ。
ガラムマサーラーを仕上げた。
ランチは4時近くまで。
ディナーはカリーの下ごしらえとダルを作った。
カリーは明日仕上げ。
ピクルスも……。
ガラムマサーラーを仕上げた。
ランチは4時近くまで。
ディナーはカリーの下ごしらえとダルを作った。
カリーは明日仕上げ。
ピクルスも……。
2020.03.11：jay：[今月のジャイ]