まだ風邪気味なので、病院に。
ところが、年寄りでいっぱい。
この前までは病院へ行くと3分位で終ってたのに。
でも診察は3分。
薬もらい帰えり、ランチの用意。

夜は店を休みにして“ガリーボーイ“見に行くつもりだったが6時半位からお客様。
7時前に又、来てくれたので営業しました。
いろいろインドの話したので、彼女達は、かなりインドに興味をもったみたいだ。
インドへ行ってみたいと。

vegetarianの茄子を3回分炒め、仕上げは明日。

ランチが終り、軽く食事すると必ずねむくなり、30分位ねてしまう。
夜はランチの洗いものとVegetariKariの野菜を煮て、玉子を茹でて、パーラックを今日こそ作ろう。
Vegetariはアールーとガーシャル、プルゴービィ、フレンチビーン、マタルを茹でておき、ペーガンとグッチ、油とホールのマサーラーで炒めておいた野菜の中へ加え、タマータル、ダヒそしてパウダーのマサーラーとナマクを加えて完成！

仙台から来た人に家庭料理みたいといわれたので作り方説明したらびっくりしてた。

うちの料理は家庭料理みたいに一行程で出来る料理は作ってませんということで……

休みだったので、朝、りぶるのマスターの車で店へストーブを運んだ。
病院へ行き、又、店へ。

紅大根のピクルスを作った。

昨日作ったパニールを片付け、店を後にしてりぶるへコーヒーを。

昨日は昼も夜も大阪のお客様。
昼の大阪の人は、こんな田舎町に本格的なインド料理屋さんがあるとは、と感激してた。

ランチが終った後、5回目の人にマサーラーを量り、送った。

セヴァイン・キールをゆうべ作り、今日はイラーイチーをつぶして加え完成。

セヴァインの扱い方としては、ギィーを鍋に取りその中にセヴァイン（長いやつは3分の1位におり）を入れ、炒めていき、うっすらと色がついてきたら、すりつぶしたらイラーイチーを加えチーニを加え、バーダムとムナックを加え、更に5分ほど火を通して出来上り。

今日こそは初級1回目のマサーラーをはかりましょう。