昨日アングロインディアンの料理の本の項目をあげたが、それから今回の料理を記していくと、

1.ラム・コフタカリー
　ラムの肉団子のカリー
2.チキン　ジャルフレズ
3.バテレエド　ブリンジャル
4.ボトルゴード　イン　パニール
5.ローストキャロット　アンド　ポテト
6.フォガッタ　レッドパンプキン
7.トマトプラオ
8.デビル　チャトニー
9.ヴェジタブル　ピクルス
10.バナナ　フリッター

まだまだ全部翻訳してないので、明日は大変だ。
こう暑いと疲れてしまうので。

ともかく明日がんばらなくちゃ。

今回のジャイの日は、”アングロインディアン”の料理です。

アングロインディアンというとすぐ、アングロサクソンとインド人の混血と思ってしまうのだが、PATRICIA　BROWNの書いてるアングロインディアンの食べものの本ではザビエルに由来するとあり、ザビエルとはポルトガル出身なのでヨーロッパ人との混血という意味らしい。

まず料理としては、

1.スープ
2.サイドデッシュ
3.ピグマン
4.ライス
5.カリーとマサーラーフリエス
6.野菜・豆・玉子
7.ケーキ・クッキー・カスタード
8.ピクルス・チャトニー・ソース・サラダ
9.スナック・アペタイザエルス
10.紅茶・コーヒーそしてリフレッシュ

山形の紅の蔵という生産農家の品々を扱う店に、土曜日になるとお赤飯と栗むしご飯・きのこご飯等々5種類ほど売ってる店が店頭販売している。

そこで毎週毎週買ってるので、顔馴染みになってる。

いつも行く年金喫茶店で会うI子さんと、マスターの2人分をもっていってあげてる。
おいしいもののおすそ分けということで。

今日もうまくI子さんに会えたので良かった。

やっぱり相変わらずだが、今日もスパイスをはかることにする。

これは通信でやってる料理教室のスパイスなんだ。
まあ何とか今週中にやっておかないと。

来週はジャイ通信を書き、メニューも決めなきゃならないので、やることはいっぱいです。

今回はアングロインディアンを、JAYの日にやります。

相変わらずだがやることはいっぱい。

まずスパイスをはからなければ。
何人様分出来るかな。

今日全部出来なくても、明日も……。