日曜なのにすっかり相変わらず。

ジャイの日の料理の写真を撮ろうと思ったら、カメラのバッテリー切れていました。

今日はダルを作ったので、明日はカリーをつくろうと思ってる。

お客が来ないけど、ベースのカリーは作っておかなきゃ。

今日来てた福島の人も、「こんなに美味しいのに。近くにあれば…」と言ってくれたけど、まあほんとに山形市民は来ないね。

まあ誰に頼まれた訳ではなく、自分で山形へ来たんだからしょうがないね。

この前カリーをプレゼントした人からハガキで、「自分でごはんを炊くとどうしてもやわらかくなり、カリーと合わないので、クスクスにかけて食べるとおいしい」というハガキが来たので、思わず「クスクスのソースとうちのカリーとは作りが違いすぎるので、ちょっと…」と電話してしまった。

クスクスというより、スムールをかけたのでしょう。
その粒々のはスムールといって、全体でクスクスという料理なんだ、と。

どうも日本の人は、スムールをクスクスだと思って勘違いしてる人が多い。

そしてソースはインド料理のカリーほど油を使わないもので、ソース自体はあまり辛くなく、”アリッサ”という赤唐辛とトマトと玉葱のペーストを加えて食べるものなのです。

前にもクスクスの話は書いたなあと思いながら……。

クスクスはマルデヴという北アフリカの料理です。

朝、買い物をせずに早くから店に出て、荷造りをした。

ランチに誰も来ずだったので、3時には13軒分すべてパックをし、いつもの厚紙封筒に入れ、宅急便屋に電話した。

電話の受け答えが今までと変わり、「スマホで入れる人は1。電話の人は2を押して下さい。」と訳のわかんない話。

スマホをもってない私は、このままつながらないのかなと思ってると、電話の人には2を押してと言われ、2を押すと今までと同じ応答。
なんだろうな、と思ってしまった。

スマホもってないと、いよいよ世の中から相手にされないのかな、と思ってしまう。

ともかく荷物は出せました。
明日着きますよ。

今回のジャイの日の料理はオリッサ。

マスタードオイル（ラーイカテール）好きのSさんは、大喜びで香りがいいと大感激。
いつも山形では彼だけしか食べに来ないのだけど。

今回は先週ランチに来てくれた女性が予約していったけど…どうなりますやら。

SWEETはあんまり甘くなく、かすかに甘いという品のいい甘さだ。

多分日本人の90％以上は食べたことはないSWEETだろうね。
いや、99.9％くらいかな、食べたことのない人達は。

PITHAとKAKRA　PITHA（カクラ　ピタ）という名前のスイートです。