ジャイの日というのは、各地の料理を日替わりにして、新作で10品つくるという日です。
今月はずうっとブログに書いてた、デリーの料理です。

1.BADAM　GOSHT　KORMA　（アーモンドとラムのコールマ）
2.DUM　MURG　　　　　　　（鶏肉のダム）
3.KHATTA　MEETHA　KADDU（かぼちゃ料理）
4.ALOO　KI　KHATTI　　　　（じゃがいも料理）
5.KHASTA　KACHAURI　　　（カチュリの詰め物）
6.KHATTI　TUR　DAL　　　　（ダール料理）
7.PARAK　PULAO　　　　　　（ルッコラ入りごはん）
8.SAUNTH　IMRI　CHUTNEY（ソーンスとイムリのチャトニー）
9.PICKLES　　　　　　　　　（きゅうりとアーリーレッド）
10.SWEET　　　　　　　　　（ラブリー）

の10品です。

まだ一品も出来てないのだけど。
頑張ります。

デリーのことをもう少し書きます。

コンノートをAブロックの方からコンノートを後にしていくと、すぐステーツのエンポリウムがあります。
3棟のビルになっており、地下1階、そして2階まであります。

一番入口側はガンジーのアシュラムの売り場です。

その後は各州のエンポリウムです。

1号館と2号館との間に食堂があります。
あんまり外国人はいかない店です。（知らないのかな？）
よくベジタブルカツレツを食べました。

ベジタブルカツレツとは、野菜のコロッケみたいなものです。
ここはお安く、かなりお得な店です。
のんびりできます。

3号館はあんまり入っている人もいない、かなり辺境の地の州のものです。

カロルバーブの地下鉄乗り場の下の店に入り、軽い食事を。
スナック類はいろいろあったけど、デリーも玉子料理が盛んになり、うちはこれだけ玉子を扱ってるんだよ、とこれみよがしに並べていました。

地下鉄に乗ると、コンノートまで3駅くらいでした。

地下鉄の出たところのホテルに泊まってたんで、便利でよかった。

このホテルの1階の本屋でも、何冊かの料理の本を買いました。
コンノートのオックスフォード書店は、その当時は改装中だったので、残念でした。

ルーパックは昔は並んではいず、上の方のルーパックでスパイスを買ってました。
今は2軒並んであります。
同じようなものが売ってます。

昔は結婚式用のプレゼントに、ドライフルーツで絵を描いたように並べていったものがあり、見る価値のある作品でした。

トヴァタ屋通りの廻りはスマホ屋さんばっかりになりました。

昔はチャイニーズレストランがあり、毎年通っていました。
チャイニーズといっても、大衆食堂です。
チャーハンや焼きそば等々があり、安くて盛りが良かった。
25年位前になくなりました。

その向かい側にはカルナータカの店があり、現在もあります。
表の一角で魚の揚げ物等を持ち帰りのコーナーもあります。

ここのお菓子も1K、2Kと売っていて、ミックスにしてもらって1Kという買い方もできます。

ウェットのお菓子は、素焼きの壺に入れてくれます。
気化熱で中のお菓子はいつまでも冷たくなってるとのことです。

私はその壺が欲しかったので、日本まで持ち帰りました。

この店の裏手にはゴルガッパを食べさせてくれる所があり、1つ食べるとまた1つと、わんこそば状態でした。

円形に回っていくとクリーニング屋さんもあり、食器屋さん、そして香料屋さん、最後がお菓子屋さん（さっきの反対側の）。
ここではスナック類が充実してて3種類ほどとり、2人でシェアして食べ、終って出ようとしたら相手の女性がごはん食べてないと言い、ご飯もとって食べてました。

私は店の外でブラブラ。
このあたりは高級住宅地が多いので、シルクの綺麗なサリーを着てる女性が多いようです。