ゆうべディナーのお客様も相変わらず感激してくれてこっちも嬉しくなり、朝早くアパートを出ました。

タンドリー用のとり肉を買い、皮をむき、漬け込むダヒーとニーンブ・アドラク・ラハサンそして自家製のタンドリー用マサーラーとナマクを使ってです。

夜はジャイの日の料理の写真を撮ります。
全部で10品。

11月のジャイの日のピクルスのムーリー、アチャールの漬け汁に紅かぶをスライスしてつけこみました。
これはケーララのアチャールで、ティラカテールで作ってあります。
一週間前からつくってたアチャールが完成。
これはラーデシュセロリー、グリーンパパイヤ等々の野菜で作りました。
ラーイーカテールを作り発酵させてものです。
今月のジャイの日のピクルスにします。
ご期待を。

ランチは高畠からの御夫婦、何度かいらっしゃって下さってる方。

もう1人は石巻の高田君。
高田君は料理教室の初級・中級・上級と全てマスターした人です。
彼の話では「仙台でお店やってるバングラデーシュの人の料理をこの前食べたけど、ひどかった」と言ってたので「どうひどかったの」と聞いたら、「ひどいとしか言えない、ともかく全部ひどかった。あれでも仙台で人にたべさせてるなんて信じられない」と言ってた。
いや、そんなもんだよ。私から習った料理を作って食べさせてみればおもしろいのに、と言ってやった。
けどもう係わりたくないとのことだそうで。
まあそんな料理人の方が多いからね、実際は。

夜は男性2人、カリースペシャルSet。
いろいろ話したら、結構よく来てくれてるお客様。
一人は北海道、一人は東京（？）。
でも喜んでくれたので、ケーララの料理。
鶏料理と魚料理サービスとして……。

土曜だけど、相変わらず。

ひとつだけ出せなかったジャイの日の料理を出し、マサーラーを仕上げ、鶏肉を炒め、これは明日出します。
その他、明日からはお礼のカリーを2、3軒に出します。

マサーラー下ごしらえと、カリーの下ごしらえをしましょう。

ジャイの日の料理が終りヤレヤレですが、今月は15日なので早めに用意を、ということカリー類の下ごしらえを来週はしようということです。

年賀状も書かなきゃ。
まずはマサーラーの仕上げをランチ終ったらやりましょう。

ジャイの日の料理を発送しました。
ランチが終り、昨夜詰めておいたものを1人分を発送用のパックに詰め替えていきます。
ジャイ通信と今回のメニューを忘れずに。
14人分詰め終り、宅急便屋を呼んでもっていってもらったらヤレヤレで、ヘロヘロでした。
明日1人分とカリーの注文を受けてた人のラベルを貼り、マサーラーを仕上げます。
そして明日また、宅急便屋を呼んで発送。

少し楽になり、料理教室の方へ専念できます。

ゆうべ遅くまで（12時過ぎ）かかり、ジャイ通信を書き上げました。
ランチ終ってからコピーをしてきました。

ジャイの日のラベルを1.魚2.鶏と書き、袋に貼り付けていきました。
18人分、18×10、なんとかその袋の中に料理を詰めこみ、まあ今日も帰りは12時過ぎだろうね。
ジャイの日の発送の時だけ誰か手伝いでもパートでも欲しい。
一人では180パックから200パックも詰めなきゃならないので。
手伝ってくれるような人はいないので、しょうがないか。
明日はなんとか頑張って出しましょう。

今月のジャイの日は12月14日つくって、15日から食べられますということで。

今月の東京料理教室はお休み。
残念。