デリーの中心部は誰もが知ってるように、コンノートです。

コンノートはブロックごとにAブロック、Bブロックとして知られています。

25年位前まで毎年泊まっていたのは、Nブロックにあったホテルです。
7年位前に行ったら、ホテルの名前も変わっていました。

Nブロックの外側の所に、昔はスーパーバザールがありました。
1階は食料品、2階は衣料品売り場でした。

その先を少し行くと、シャンカルマーケットがあります。
いろんなお店があり、チョーリーブラウスの生地、そして仕立てもくれます。

日曜だけど相変わらず。

マサーラー用のすりおろしピヤーズに、火を入れる。

パニールをつくり、今日は仕込みの日だなと思い、後はダニヤーをプロセッサーにかけておく。

そうそう、料理教室のスパイスも量らなければ……。

何しろ1人でやってるので、大変だ。
手を抜かずに、1つ1つやらなければならず。

今週は、ジャイの日の料理も決めなければならないし。

今月はデリーの料理です。
デリーは、中心部は隅から隅まで理解してるので、楽だけど。

昼に来てくれた若者が帰る時、『美味しかった。こういうカリー初めてなので感激した』と言ってたので、『なんで、もっと早く食べてるときに言ってくれればいろいろサービス出来たのに』と言いました。
残念。

でもまた来てくれるみたいなので、その時はアチャールをサービスしましょう。
チャトニーも。

ランチが終ってSWEETをつくりました。
スージーを加え炒めていき、チーニーを加え、イラーイチーをつぶしたものも炒め、ミルクを加え、炒めて煮ていきました。

明日からはSWEETはこれだな、と。

チャトニーも作らなきゃいけないけど、アパートの方の冷蔵庫に何かがあるかな。
なんにもなければ、明日バナナを買って、バナナのチャトニーをつくりましょう。

4か月ぶりに仙台から友達が来てくれました。
でも何か体調がもう一つらしく、心配です。

でも焼酎を飲まして……その人も私も焼酎はあんまり好きじゃないけど。

同級生の奥様からいただいた焼酎で、焼酎とは思えぬすっきり感があり、『薩摩焼酎・甕つぼ仕込み』というものでした。
2人でほぼ6合くらい飲みました。

美味しかったです。
送って下さったUさん、ありがとうございます。

夜来てくれたお客様は秋田からの人で、昔ジャイに関わりのある女性で秋田の人がいて、その人の話をしたら、秋田にいる時、彼の店を手伝ってもらったことがあったとのことで、その女性のことでいろいろ話が盛り上がった。

私は彼女にきちんとしたインド料理を伝授したいと思ってたけど、もうすぐだったのだけれど、いろいろ優しい言葉もかけれるのに惜しいことをしたと思ってる人でした。

まあ結婚して幸せにやってるなら、それはそれでめでたいことなので、私のインド料理よりは……と思った次第でした。

彼ももう少し続けていけば、と残念がってました。