昨日は結局SWEETとカチョウリとごはんは、作らずに帰った。

今朝買いものに寄らずにまっすぐ店へ出てSWEETをつくり、炊き込みご飯もカチョリは中に入れる。
詰め物を作っておき、ドゥも練っておいたので、Sさんの1人前のみ作った。
1時半には終った。

ランチは相変わらずで、ジャイの日の料理の予約客のSさんのみ。
Sさんは「カチョリとポテトの料理を合わせて食べると、美味しい」と喜んでくれた。

ランチ終ってごはん（ルッコロの炊き込みご飯）を17人分取り分け、いつもの喫茶店でアイスコーヒーを飲んで、アパートへ帰った。

いつもは食べにくる客が今回から取りに来るとのことで、詰め合わせた。

どうもSWEETが足りなくなりそうなので、夜にラベルを貼り終ったら作り、カチョウリも作って揚げておきましょう。

なんとか明日配送できればいいけど。
ここんとこ毎月3時間位しか寝てないけど、発送終ったら……。

ジャイの日というのは、各地の料理を日替わりにして、新作で10品つくるという日です。
今月はずうっとブログに書いてた、デリーの料理です。

1.BADAM　GOSHT　KORMA　（アーモンドとラムのコールマ）
2.DUM　MURG　　　　　　　（鶏肉のダム）
3.KHATTA　MEETHA　KADDU（かぼちゃ料理）
4.ALOO　KI　KHATTI　　　　（じゃがいも料理）
5.KHASTA　KACHAURI　　　（カチュリの詰め物）
6.KHATTI　TUR　DAL　　　　（ダール料理）
7.PARAK　PULAO　　　　　　（ルッコラ入りごはん）
8.SAUNTH　IMRI　CHUTNEY（ソーンスとイムリのチャトニー）
9.PICKLES　　　　　　　　　（きゅうりとアーリーレッド）
10.SWEET　　　　　　　　　（ラブリー）

の10品です。

まだ一品も出来てないのだけど。
頑張ります。

デリーのことをもう少し書きます。

コンノートをAブロックの方からコンノートを後にしていくと、すぐステーツのエンポリウムがあります。
3棟のビルになっており、地下1階、そして2階まであります。

一番入口側はガンジーのアシュラムの売り場です。

その後は各州のエンポリウムです。

1号館と2号館との間に食堂があります。
あんまり外国人はいかない店です。（知らないのかな？）
よくベジタブルカツレツを食べました。

ベジタブルカツレツとは、野菜のコロッケみたいなものです。
ここはお安く、かなりお得な店です。
のんびりできます。

3号館はあんまり入っている人もいない、かなり辺境の地の州のものです。

カロルバーブの地下鉄乗り場の下の店に入り、軽い食事を。
スナック類はいろいろあったけど、デリーも玉子料理が盛んになり、うちはこれだけ玉子を扱ってるんだよ、とこれみよがしに並べていました。

地下鉄に乗ると、コンノートまで3駅くらいでした。

地下鉄の出たところのホテルに泊まってたんで、便利でよかった。

このホテルの1階の本屋でも、何冊かの料理の本を買いました。
コンノートのオックスフォード書店は、その当時は改装中だったので、残念でした。

ルーパックは昔は並んではいず、上の方のルーパックでスパイスを買ってました。
今は2軒並んであります。
同じようなものが売ってます。

昔は結婚式用のプレゼントに、ドライフルーツで絵を描いたように並べていったものがあり、見る価値のある作品でした。

トヴァタ屋通りの廻りはスマホ屋さんばっかりになりました。

昔はチャイニーズレストランがあり、毎年通っていました。
チャイニーズといっても、大衆食堂です。
チャーハンや焼きそば等々があり、安くて盛りが良かった。
25年位前になくなりました。

その向かい側にはカルナータカの店があり、現在もあります。
表の一角で魚の揚げ物等を持ち帰りのコーナーもあります。