ゆうべはナーリヤルムルグをつくり、タンドリームルグテッカを焼いて帰った。

今日はパック詰めと。
やり始めたら、なかなか時間がかかり、4時過ぎにようやくパック詰め完了。

急いで郵便局へもっていき、3パック出しました。
明日はお休みだけど店へ出て、1パック詰めしようかな。

8時半すぎにはお客様から電話あり。

まあ感じのいい人だったのでヤレヤレ。
バンガロール行ったことがあるそうです。
カレーの話、途中までだったけど楽しかったから、よしとしましょう。

朝がんばってカリーを仕込んだ。
けど、相変わらず。

ディナーはタンドリームルグを漬け込み、ナーリヤルムルグをつくるつもり。
ナーリヤルは絞ってあります。

ディナーの始まる前に立石さんよりTELがあり、「まだカリー届いてない」と。
「まだカリー出来てないし」と、明日出すことを約束させられてしまった。
初めはこっちの予定でいいと言ってたのに。

そんな早くに出来る訳もなし。
一人でやってるんだから。
まあ今晩がんばって出来るとこまでやりましょう。

12時過ぎまで頑張ればなんとかなりますかね。

チャイの作り方とプラオの作り方Setのレシピと材料もいれなければ。

なんとか明日出せそう。（ごはんも食べずということで。）

土曜日だからと思ったが、相変わらず。
もっとも山形もコロナで毎日40人なので大変だけど、時短とかそういうことは一切やってません、山形は。

今日もまたカリーの宅配の注文が大阪からあったので、嬉しい限りです。
本格的にカリーやナーリヤルムルグやタンドリームルグテッカを仕込まなければ、といういことで、のんびりともしてられません。

料理教室の方も（これは来週）。
一人暮らしなので、やる時はやらなきゃ。

のんびりとしてても、今日はカリーの下ごしらえを。
タンドリーを漬けてとナーリヤルを出来れば偉いけど、まあどこまで出来るか。

まずVegetarianの野菜をカットして茹で、グリーンピースといんげん・カリフラワーは後で加え、茄子ときのこ類は油で炒め、中にホールのマサーラーを加え、一緒に炒め、それを野菜を煮てる中に加え、タマータルそしてダヒの中にパウダーマサーラーとナマクを加え出来上がり。

ランチ終っても帰らず、タイガーさんとこへ送るプラオの炊き方SetとチャイSetのラベルを書いて、ディナータイムにマサーラーをはかり、タンドリーを漬けこみ、ナーリヤルムルグをつくろう。

「キーマベイガンはもう作ったので、いろいろ詰め合わせてほしい」というので2軒分。
明日出せればいいし、出せなければ日曜日ということで。

ともかくインド料理を作るのが大好きなので、うれしい限りだ。

先日電話かかってきて、ビーガンはやってますか？という電話。
うちはVegetarian用だとやってますけど、ビーガンはやってませんと断った。
ビーガンもブームなのかね。

うちは正統的なインド料理だから、ビーガンは作ってません。

ビーガンは日本人がつくり始めた料理で、その昔は「陰性食品」「陽性食品」といい、吉祥寺でやってた時に知人が連れて来た女性がそういう人で、当時うちの店のパートのお兄ちゃんに「陰性の肥満」だなんて生意気なこと言ってた。

まあインド料理はミルクを大事にしてるので、ビーガンには反対です。
私もそうです。