ゆうべも８時45分に客が覗いて”おしまいですか”というので”日曜日なのでおしまいです”と言ってやった。本当は10時までなんで、まだやってたんだけど、覗いて初めての言葉が”おしまいですか”というなら、入ってこないということで終いにしちゃった。
そんな奴に食べさせるようなものはつくってないので残念。

うちは入口の所に「OPEN」の木の札がかけてる時は営業中です。
いちいち”営業してますか？”とか”やってますか？”大丈夫ですか”とか聞く必要はないのです。
”準備中”の時はやってないときです。
そんな簡単なルールを解ってもらえず、つらいです。
お店に入るときは入口の木の札を見て入って来てください。
よろしく。
何度か来てくれてる人は今まで通りでよろしく。

日曜だというのに…
早く店へ出てきてえのき茸を油で揚げておいたのに…
とランチ終わりで帰り夜も同じようなもんだ。
こんな時こそジャイの日の料理の写真をとりましょう。
一つづつの料理とまとめたやつともう２２２回も撮ってるので膨大な量の写真が残っている。勿論現像してあるのだけど。
今月のジャイの日の料理は何処をやるのかだけは考えておきはじめます。多分ラクノウかな、それともオリッサかコルカタか。
まだ今月始まったばっかりなので、今は余裕をもって考えています。
来月はジャイの日とは別にクスクスをやろうと思っている。ここんとこ３回位やってないので。ちゃんとアリッサ（ハリッサ）も作ってと。
ラムのソースにしようかなとおもってるが、今ラムがものすごく値上がりしてるんだけど、うちはまだまだ野菜も油も高くなってきてるけど、値上げはしてない。
まあ、私一人分生きていければいいだけなんで。
値上げした時の言い訳も考えておかなきゃ、すっかりお貧乏になじんじゃったので。

いつものように店へ出て、開店前の準備をして発送用のジャイ通信を綴じたり、チャトニーとピクルスをパック詰めにしたりしてたらお客様。
会津若松からご来店。お替りもうしたのでおいしかったのだろう。
彼が帰った後、発想の準備、一応十九人前なので１０×１９。一人でやるのはなかなか大変。それにお客様に手紙も、メモかわりに。
宅急便屋さんが来てくれ、今度は宅急便屋さんが、冷蔵と冷凍を分け清算してくれた。
5時はすぎてました。

いつもの喫茶店へ大分遅くなったけど、おこわ二種届け、コーヒー飲んで店へ戻った。
夜はジャイの日の料理を食べにアビコさんが来てくれた。
パコーラーにはフレッシュなチャトニーが合いますねと喜んでた。

明日からはVegetarianを作ったり、カリーを作ったりしなければ。
それと料理の写真を。

４月1日だけど、山形は春も浅く、私の好きな路傍の片隅の大犬ふぐりもまだ見られない。
今月はジャイの日の料理をパック詰めし、明日は出します。
その後の日々は税金の税金の申告の準備をします。それと料理の写真を撮ります。
金曜日から木曜日まで上映していた”グレートインディアンキッチン”をもう一度見たかった。
いつもインド映画は2度は見ることにしているのだけれど、ジャイの日がぶつかり一度だけしか見れなかった。
”グレートインディアンキッチン”はやはりまだまだ家長制度が息づいていて、いろいろおもしろいことが見られた。
それで２０数年前、毎度インドへ行ってた時、友人宅でお酒を飲んでいて、他の人にも、ついでやったら、インドの男はそういうことはしない、そしてウィスキーのウィスキーの瓶のキャップものせてくれる人はフェミニストだといわれている。キャップをまわさないの？と聞いたら、のっけるだけだということで、友人の北川君とびっくりしたことがありました。
ようやくパコーラを揚げたのでこれからパック詰めします。
https://tgik-movie.jp/

ランチの女性は、ず～っと来たかったけど、怖くてなんていってた。
店へ入ってからは別段おそろしくはなかったらしい。
色々、インドの話してやったので、のんびりとゆったりと、ごはんもお替りして、マサーラーチャイも美味しいとお菓子も喜んでくれたのでこっちも嬉しいかぎり。

ランチ終って、買いものに行き、帰ってからラベル作り、明日か明後日出す送り状を書いたり、18人いや19人前なので、仲々大変。
これを全部10種類（ごはんは詰めたので実際は9種、まあ今日の出来るところまで、洗いものもあるし、もうすぐ9時です。

今日までホームページを打ち込んでくれてた横田さんに感謝しています。
今日でおしまいなのです。
どうも御苦労様でした。
明日からは相原君がやってくれます。