昨日は今年最後の内科、そして皮膚科。
今日は朝起きて整形外科へ。

そして清分で買い物をしていつもの寿司屋へ。
ジャイに来てくれたお客様が来てくれたと喜んでました。
明日の”どすこいやまがた”観ますと言ってくれ、ほかのお客様にも言ってくれてましたが、そのお客様はさすが山形の人。
インド料理にはなに一つ興味を示さない夫婦の人でした。
まあそんなもんだろうってこと。

店へ出てタンドリームルグとタンドリームルグテッカを焼きました。
3回に分けもう10本、テッカカバーブ20本焼きました。

資料を置いてる部室を少し片づけ。

雨の中りぶるへ行きコーヒー。
そういえば昼過ぎ店の近所でもコーヒー飲んだ。
そこはハワイコナだったのであんまり好きじゃないので……。

ゆうべディナーのお客様も相変わらず感激してくれてこっちも嬉しくなり、朝早くアパートを出ました。

タンドリー用のとり肉を買い、皮をむき、漬け込むダヒーとニーンブ・アドラク・ラハサンそして自家製のタンドリー用マサーラーとナマクを使ってです。

夜はジャイの日の料理の写真を撮ります。
全部で10品。

11月のジャイの日のピクルスのムーリー、アチャールの漬け汁に紅かぶをスライスしてつけこみました。
これはケーララのアチャールで、ティラカテールで作ってあります。
一週間前からつくってたアチャールが完成。
これはラーデシュセロリー、グリーンパパイヤ等々の野菜で作りました。
ラーイーカテールを作り発酵させてものです。
今月のジャイの日のピクルスにします。
ご期待を。

ランチは高畠からの御夫婦、何度かいらっしゃって下さってる方。

もう1人は石巻の高田君。
高田君は料理教室の初級・中級・上級と全てマスターした人です。
彼の話では「仙台でお店やってるバングラデーシュの人の料理をこの前食べたけど、ひどかった」と言ってたので「どうひどかったの」と聞いたら、「ひどいとしか言えない、ともかく全部ひどかった。あれでも仙台で人にたべさせてるなんて信じられない」と言ってた。
いや、そんなもんだよ。私から習った料理を作って食べさせてみればおもしろいのに、と言ってやった。
けどもう係わりたくないとのことだそうで。
まあそんな料理人の方が多いからね、実際は。

夜は男性2人、カリースペシャルSet。
いろいろ話したら、結構よく来てくれてるお客様。
一人は北海道、一人は東京（？）。
でも喜んでくれたので、ケーララの料理。
鶏料理と魚料理サービスとして……。

土曜だけど、相変わらず。

ひとつだけ出せなかったジャイの日の料理を出し、マサーラーを仕上げ、鶏肉を炒め、これは明日出します。
その他、明日からはお礼のカリーを2、3軒に出します。

マサーラー下ごしらえと、カリーの下ごしらえをしましょう。

ジャイの日の料理が終りヤレヤレですが、今月は15日なので早めに用意を、ということカリー類の下ごしらえを来週はしようということです。

年賀状も書かなきゃ。
まずはマサーラーの仕上げをランチ終ったらやりましょう。

ジャイの日の料理を発送しました。
ランチが終り、昨夜詰めておいたものを1人分を発送用のパックに詰め替えていきます。
ジャイ通信と今回のメニューを忘れずに。
14人分詰め終り、宅急便屋を呼んでもっていってもらったらヤレヤレで、ヘロヘロでした。
明日1人分とカリーの注文を受けてた人のラベルを貼り、マサーラーを仕上げます。
そして明日また、宅急便屋を呼んで発送。

少し楽になり、料理教室の方へ専念できます。