まだまだ今日も雪。
温暖化なのによく降りますね。

ランチ、どうせ誰も来ないだろうと思ってたら、女性が1人。
来たかったけどわかりにくく探したのだということで。
でも美味しく食べてくれたので嬉しい。

次の男性は仙台の方。
あちゃーるさんのことを宣伝しといた。

次の男性2人も美味しそうに食べてくれたので、ありがたい。
1時43分くらいに男性客1人。
まあ45分より前なので、入れちゃった。
彼も美味しいと綺麗に食べてくれたので嬉しい。
彼も仙台なそうで、あちゃーるさんを宣伝しといた。

今日はマサーラーを完成させたので、当分マサーラーの心配をしなくていいので、ランチが終わり、1時間くらい洗い物したあとボケ～っとしてて、りぶるへコーヒーを飲みに行き、アパートで洗濯もののすすぎをして、店へ。
道路のはじっこを自転車で走りながら頑張って店へ来て、漬け込んでおいたタンドリーを焼き、あちゃーるさんへ電話した。
”アガスティの葉の話から、越前屋俵太の話をしました。その他スパイスカリー屋さんの情報やら…”

このあとはVegetarianのアールーとガージャル・いんげん・グリーンピース・カリフラワーを茹でて帰ることにします。
帰りも雪、雪です。

前から作らなければと思いながら、時間がかかるので後回しにしてたマサーラー(カリーの1種）をつくることにした。
炒めるだけで8時間かかるので、というかただ単に自分で時間をかけて炒めてるからに過ぎないのだけど。
まあその方が美味しいからということで、手間は私の行動でガス代はあんまり考えないようにしてる。
ピヤーズも量が少なくなるけど、これもあんまり考えないようにしている。

だから嫁に追い出されるのも当たり前だろうな。
わざわざ効率悪いことやってるんだから。
でもでもおいしい料理が出来るのなら、そんなことは許されるでしょう。
これは私だけのこと。
誰かに同じようにつくれとは言わないし、みんなそれぞれ考えがあるでしょうから。

下から吹き上げてくるブリザードのような雪。
今日も清分に行けず、郵便局に寄り店へ出た。

ランチは相原さんだけ。
でも雪の中来てくれたので、ありがたい。

彼が帰ったあと、マサーラーの続きを炒め、4時半すぎから業務スーパーへ買い物に出かけた。
消雪道路はまだよかったが、消雪してない所は30cmくらい雪だまりになってて押していった。
途中で書道の端っこを通ってなんとか業務スーパーへたどり着いた。
買い物をして、店まで帰りも大大変。
毎日毎日雪なので。
明日も今日以上に降るかもしれないので……。

7時2分前に店へ着いた。
どうせ誰も来ないだろうと一休み。
ところが元旦に来てくれた2人が来てくれ、美味しいと喜んでくれたので、ラ・フランスのチャトニーをプレゼント。
2人ともお替わりしてくれたので嬉しい限り。

明日はマサーラーを完成させ、カリーもＶｅもつくれればいいな。

お休みなのでまず整形病院へ行き、そして買い物をしてアパートへ帰り、いつもの寿司屋さんへ今年初めて。
その後買い物して、店へ。
やり残してあることをやり、夕方アパートへ帰る。
部屋を少し片づけ。
仙台へ行きたかったけど、コロナが怖いのでやめにしときます。
その分仕込みをしなければならないことはわかってるんだけど……。

まあムーリーのピクルスをつくりましょう。
今安い野菜は大根とキャベツと白菜くらいだね、山形では。

ムーリーを薄切りにしてシラカとワインとパー二ーの中にチーニーとナマクを加え、マサーラーを加え煮たてて、切ってあるムーリーの上から注ぎ込む。
マサーラーは全てホールやシードでズイーラー・ラーイー・ゴールミルチ・ミルチ・メティ・ソーンフ・カーリーズィーラー・ニゲラ・ダニヤー・プティナを使います。
2時間で美味しく出来あがります。
お試しあれ。

まあ誰も作らないだろうけど。

雪ズボズボの路は自転車を降りて押し歩き、清分をまわり紅の蔵経由で店へ。

12時20分、おずおずお客様ご来店。
「おいしいおいしい」と喜んでくれたので嬉しくなり、ヒーングの説明をし、匂いをかがしてやったら「本当だ、にんにくと玉葱の香りだ」と……。
スイーツはセヴァインキールなので、これも初めての味だと大喜び。
また来てくれそう。

次のお客様は2人もお替わりをしてくれたので、美味しかったのだろうと思ってしまう。
うちでは初めから「インドではほとんどナーンは食べません」と言ってる。
ところがスマホみてたら、どっかに本格インド料理店開店というのが出てて、南インド料理と言ってナーンが出てる。
インドでもナーン食べてるところは北の方なのに、こんなインチキにのっかかるなんて、日本のインド料理はそこが浅いんだろうね。
南インドだったらイドゥリくらい出しなよ。
まあ他処様の店なんだから、どうでもいいが。