ジャイの日の料理の不始末で
料理代返金したけど、今月、東京の人
から、送りかえしたという手紙がつき
ました。その手紙は昔の彼の言葉で
あり、手紙の文章でした。
私も怒ってはいず、始めから
怒ってはいず、残念だったという
ことでしただけでした。
でも納得しました。
あちゃーるさんには、運送トラブル
はいっぱいあるから、と言われ
あるほど、昨年息子にラム酒、
オールドモングを送ったら郵便局
の配達員が落下させ、瓶も
粉々、ピアスも入れてたのだけど
行方不明、一応、郵便局には
弁償してもらいましたが...
８月のジャイの日のパーシィはがんばって
作って、今回は何回も煮返せず、香りがとぶので、
すぐ冷凍してしまおうかなと思ってる。
それでうまくいけば、いいけど、
今日仙台から来てくれたＨさんも
心配してきてくれたので、ありがたく
感謝をしてジャイの日の料理は
続けることにしました。
午前中早めに来てダールを
つくりました。昨日つくったピクルス。
大根とキャベツときゅうり、半分、
アパートへもって帰り、冷凍しました。
Ｈさんには趣味の家庭料理
とはこういうものなんですよ、４種
類、山形の女性達にプレゼント
するより半分位だけどプレゼント。
夜はダールをしまい、Vegitarianは
休みの明日かな、バナナのチャトニーも
中途なので、明日かな。

学生さんの４人連れ、若い女性ばっ
かりです、有難いことです。
ディナーは岩手からの男性客、
喜こんでくれてたので嬉しいかぎり。
趣味の家庭料理は、
①ズッキーニ―と挽き肉と豆腐の
　オイスター炒め
②かぶとにんじん、厚あげ、こんにゃく
　小さいがんもの煮もの
③青菜のごまよごし
④キャベツとハムの炒め煮
ということかな、今日は。
お二人さんは取りに来てくれるとの
ことです。
ピクルス作ったので、後はダールを
つくって帰りましょう。

自分の中では、確立したインド料理
というものがあるが、でもインドでは
違う料理もあるということも知って
いるので、それを月に１回、ジャイの日
ということで新作で１０品つくると
いうことを７月までで２２６回になる。
現在、店へ食べに来てる人は２人
後は配送していたが、配送で
トラブルが起きてしまったので、
まだ２人様のみだけど、大丈夫
だった人も２人、後の人達には
７日から聞いてみようと思う。
そしていろんな意見があるのを
参考にしてよりよい方向へ。
料理は美味しく間違いないのだが・・・・・・。

今日から、花笠おどりなそうだが、
花笠の時は客は来ない。
今日もそうだろう。
ランチは２人、１人はサガエの男性
もう1人は松島の相原君。
相原君にはちょっと話もあった
けど、仕事の合い間で１時には
帰えっていった。
後で電話しよう。
朝、店へ来る前に現金書留で
神戸の人と東京の人にジャイの日の
料理の損金として７阡ずつ
送ったのだ
ジャイの日の料理何度も
煮かえしたのだけど、品が悪く
なってたと言われるとしょうがない
ので、今月のことは何とか
考えよう。品数を少なくし、
安くするか、８月９月は休み
にするか。
等々いろいろ考えをまとめよう
と思う。

ジャイの日の料理をとってくれる人も20人
と定数いっぱいになりました。
しかし、この暑さで、いっぺんに出す
のは大変で、ダールやズッキーニー。
ベーガン等は送るまで、１日
２度、火を入れてたのだけど、それでも
お客様よりクレームのお言葉、
当日つくったパロータもラムのカツ
レツも駄目。タンドリーも前日
焼いたのだけど、これも駄目との
ことで、大丈夫だったのはピクル
スとチャトーニーとスイートのみだった
そうです。
かなしい話です、お金は今日
書留でお詫びと現金をお返し
しました。
当分来てくれる人だけに
するか、何をどうするか考えなけれ
ばなりません。
まあ今回、取り寄せてくれた
お客様のクレーム、まだまだ
受けつけてます。
半分に分けて料理をつくっても
今回はそうしたものもあったのだけど
あんまり効果ないとすると
当分ジャイの日の料理
来てくれた人のみにするか
それともジャイの日の料理は
休みにするか。
です。