宅配便でスパイスやバースマ
ティが届いたがマスタードオイルが
はいってない なかったのかな。
ランチに坂田さん、ジャイの日の
料理を食べに１人分なんとか
用意出来てたのでヤレヤレ。
その後仙台からのお客様
ものすごく喜こんでくれて、ありが
たかった。
ランチ終って少し休み、ジャイ
通信を書き上げ、コピーしに
いき、ついでに買いもの。
店へ帰えったら７時１０分、
すぐアビコ君がジャイの日の
料理を食べに来て、その後
すぐカリースペシャルセットの
お客様、アビコ君の待せ気味で
申し訳なし。
スペシャルセットの人も山形
の人で山形の人は珍ら
しいといったら、びっくりしてた。
これから来てくれるみたい。
有難いことです。

今回はデリーなので、隅から
隅まで知ってるつもりだけど、
料理のメニューつくる時は
また別。
①ラムカツレツ
②タンドリームルグテッカ
③シムラミルチベーガンタルカリー
④ズッキーニーアルー
⑤シャヒダール
⑥ムルグキーマパロータ
⑦アンダープラオ
⑧チャトニー、すもも
⑨ピクルス　薄切り紫大根
⑩シャヒ　セヴイン　キール
の10種類です。
何とか今日中にがんばってつくら
なければ。もっと早くメニューが
決まっていれば、いつもいつも
ドジな自分を責めてもしょうが
ないので、がんばって
料理をつくりましょう。

ランチはいつものSAITOさん。
いつもながら喜んでくれたので
嬉しい限り。
サービスにすもものチャトニーをプレ
ゼント。
一休みしてから、趣味の家庭料理
をつくり始めた。
4種類 2時間かけ、ゆったりと
出来上がりました。
今日の夜と明日の夜、取り
に来てくれるそうです。

チャトニーを20ケ文量りました。
ディナータイムはジャイ通信を
書かなければ。それとメニュー
を決めなければ。大体は
決まってるんだけど、きちんと
決めジャイ通信とメニューを
書きましょう。
ランチ終了時に山本さんが
コストコでベーキングパウダー
買ってきたの持ってきてくれた。
1.5倍の値段になってました。

看板を頼んだ業者が送ってきたので
お金を払いました。

ランチは2人、1人は男性、1人は
”趣味の…”のメンバーの1人。
食事終わって、いつも料理もらって
るからとカウンターを掃除してくれた。
ありがとうございます。

一度アパートへ帰り、又店へ
出てきて、チャトニーに火を入れ、
マサーラーの仕上げをして、
カリー仕上げたのを鍋に
移し、冷蔵庫へ。
今日の”趣味の家庭料理”は
①しめじのじぶ煮
②エノキと白滝のみそ煮
③豚ひきともやしのオイスター炒め
④さつま揚げの煮もの
ということかね。
みんな化調は使わず、作ります。
私は化調、旨味調味料はあわ
ないので、使いません。

ところがディナータイムにも客が来て
”趣味の…”は出来ませんでした。
男性1人ずつ、2人。
神奈川の人と北海道。北海道の人は
山形と同じでチャトニーは手をつけず、
味もわからないまま残すというお兄ちゃん。
食べてみろよ、食べれば合うかもしれ
ないのに。まあ見たことのないものは
食べない主義ですね。
インド料理であなたの見たことの
ある料理などはありませんよ。

仙台からのお客様、ツアーでインドへ行ったこと
があるとのことでした。デリー、アグラ、ベナレス、
ジャイプール、ウダイプールのツアーで15万位
だったかなということで、昔はあたり前でしたが、
今は食事ツアーで48万位らしいよといったら
びっくりしてた。何処が好きかな聞かれたけど
何処も好きだけど、ラクノウかなと言っておいた。
今度もラクノウへ行くつもりだということで、
ビール飲んだので、サービスにブータンの
スコッチを出してやった。

ランチ終わって年金喫茶へ、例によっておこわ
を2種届けた。その後、連絡しておいた肉屋へ
ラムを2ｋ、挽いてもらったのを取りに行った。
ついでに、鶏挽きも買い、これはパロータに
使う。アパートの冷凍庫へしまいこんだ。

店へ出て来て8時10分位からあちゃーるさんと
月1回のどうしようもない日本のインド料理屋
のことを嘆き大会をしました。