ランチが終わり、ジャイの日のご飯を炊き、魚をやき、ポークも煮、
バナナのスイーツもつくった。一応、これで、ジャイの日の料理は
昨日作ってたのと合わせて完成。ゴアの料理なので、他のインド
料理ほど強い香りはないようだ。
7時すぎに坂田さん、7時15分すぎにアビコ君が来てくれました。
喜んで召し上がっていただき、うれしいかぎり。 2人が帰った後、残りの
魚を焼き、ラベルをパックに貼りつけ作業が終わったらもう
12時、「ジャイ通信」とメニューはアパートへもって帰った。

午前中整形病院に行き、診察
を頼んだら、金曜日にということで
治療室にいったら、左足ふくれ
上ってるのをみて、ベテランの看護婦
呼んできて、今日何とかみてくれると
いうことで 見てもらいました。
血がうっ血してるらしく、そういう薬飲ん
でますか、いや何ものんでませんという
ことで左足には電気かけるのやめに
しました。
診察した結果、大きなパップ
と痛み止め、胃薬、炎症止めと
3種もらいました。
買いものして店へついたら2時、
弁当食べて一休み、でも仲々
やる気がです。ねむ気がでて
2時間休んで、がんばるぞと
ポテトをゆで、ピヤーズを溝切
りいため、ともかく2時すぎ
までがんばります。
２時までやれば、何とかなる
でしょう。
何しろ一人でやるので、もっとも
私には手伝ってくれる人も
いなければ、アシスタントも
弟子も何にもいないので
まあ嫌われもののの性サガ
でしょう

唐さんの所から秋の公園
の案内状が着きました。
10月と11月の案内で、
猿楽通り沿い特設
紅テント
10月8日(木)9日(金)10日(月・祝)
13日(木)14日(金)15日(土)
雑司ヶ谷鬼子母神
10月28日(金)29日(土)
30日(日)11月3日(木・祝)
11月4日(金)5日(土)6日(日)
いずれも7時開演

演目は「秘密の花園」
です。
今日の夜に東京の友人達に
電話してみよう。
私は11月6日(日)店を休み
にしていこうかなと思ってます。
友人達の都合を聞いて
明日でも申し込みします
おとつい、初級のスパイス
詰めたと思ったら、2-1
2-2のやつがみつから
ないので、これから
又詰めようと思います・

いつまでたってもドジはドジ、
でも別に年とってドジにな
った訳ではなく、前からドジ
なのだから、まあいいでしょう。
No10、の人のは昨日詰めまし
た。明日2人分詰めまし
た。明日2人分出せそうです。
ジャイの日の料理のまず
ピクルスはつくりました。
今日はSWEETとチャトニー
もつくりましょう。
ジャイ通信は後半は
まだなので、今日何とか
仕上げたいものです。
そうすれば、明日、ジャイの日
の料理に取り掛かれる
ので。
しかし、ディナーに1人
お客様。
まあ綺麗に食べてくれた
ので 喜こばしい。
その後、りんごを10ヶ皮を
むき小さく切り、煮ていき
チャトーニーをつくります。

天気はいいけど相変わらず。
ジャイの日の料理のためのいろいろ
調べものをしてたら1時半近くに
お客様。酒田からで東京から
移転してきたそうです。2時
近くまで、いろいろお話をして、
その後、こっちも帰らず、資料を
そろえたり、ジャイ通信を書い
たり、半分まで完成。
これから店のお菓子をつくり
ます。久しぶりの「シャヒトクレ」を。
まず、食パンを油で揚げて
ミルクで煮ていき、生クリーム
を加え、すりつぶしたイラーイチー
、チーニーを加え完成。
それと夕顔のアチャールをつくり
ましょう。これはジャイの日の
料理。
今回はゴアなので、前回は
パールシィーでインド料理と
少し離れたような気がします。
まあ美味しければ、喜ん
でくれるでしょう。ジャイの日の
お客様は…。

2日ほど前から左足がぱんぱんに
張ってしまい、昨日はこう薬をすきま
なく、びっしり張った。夜は少しは
よくなったけど、まだまだ痛い。
ランチは相変らずなのでゴアのジャイ
通信の下書をしましょう。
そして
ゴアの料理としては

①スープ
②豚肉
③魚料理
④ピーマンポテト詰め
⑤苦瓜料理
⑥冬瓜料理
⑦ライス
⑧チャトーニー
⑨ピクル
⑩ＳＷＥＥＴ

です。
詳細はいずれ。