今回の上級の11回目は
ラージャスタンの料理です。　
ラージャスタンはデリーの下(南側)
で西方の部分にある地方で多数の
城、城下町のある地方です。

①LAAL MAAS
　ラム料理
ラムをマサーラーとピャーズを炒
めた中で煮ていきダヒの中
で煮た料理。

②TIL ALOO
じゃが芋料理
薄切りにして下茹で
したアーロー(じゃが芋)を
マサーラーと ごまで炒めた
料理。

③ KAISHER PULAQ
　 サフランご飯
ごはんを茹でておき、
ナッツ、レーズンをギィーで炒
め、サフランと一緒にごはん
に混ぜ合わせた料理。

④ SEV KI KHEER
りんご入りミルク菓子
すりおろしたりんごをミルク粥の
中に加えたお菓子です。
これらの4品をつくりました。
どれも美味し料理
でした。
次回は10月です。

土曜日なのに相変らず、
まあ明日の準備のため、相変らずで
結構なんだけど。
さて、ディナータイムに明日のマサーラ
をはかって、小袋に入れて準備を
しましょう。
5時すぎ、仙台の女性からTEL
あり、料理教室の申し込みで
ありました。
ハガキで申し込んで下さい。
その住所にマサーラー送ります
から、まあ1回目はアーター500g
プレゼントしますということです。
彼女からのハガキ待ってと
いうことです。

・明日(20日)日曜日
　東京料理教室のためお休み。
・明後日(21日)月曜日
　東京から帰る予定でお休み
・22日(火曜日)定休日
　3連休です。

よろしく。

東京の料理教室のレシピを
書きなおしたり、東京の松原君とこ
へ送るVegetarianカリーを郵送
してきた。玉子を油であげ、えのき
も油であげたランチに多田君が
てくれたので、カウンターの上の電球
と入口の所の電球を替えて
ほしいとお願いした。
食べ終ってから電球を替えて
もらおうしたら、ゆるんでるだけだと
いうことで、前 かえてもらった人
が、いいかげんだったのらしい。
多田君にはお礼にスイーツを
もっていってもらった。ありがとう。
1時50分位に1組、村山の
人らしい、女性の方はいろいろ
知ってるようだけど、どこで召し上り
ましたと聞いたら、チェーン店だとの
こと、まあ、そういうとこで満足して
れば、うちなんか来る必要ないと
いいたかったけど、言れなかった。
亭主のほう アボガドのチャトニーには
手はつけてないし、まあ、2度目は
ないなと思った。

1年前から切手があったら買います
という電話が何度かかかってきてた
ので、アパートから桐箱に入れてた
初日カバー七冊分もってきた。
2時すぎに買いとり業者が来たけど
切手は額面の金額だといって
勿論、初日カバーなんて知らない人。
戦前の5銭の切手の100枚シート、
まだまだ戦前の10銭、15銭と
6種のシートがあったけど
そのやつのいうことに額面通り
ということで、5銭×100で5円
にしかならない、元々これらの
切手はオークションで買ったので
5円なんて金ではなく、千円以上
した筈だけど、その買いとり業者
は 5円とか15銭の
やつは15円なんていいやがったから
売らないから帰えった帰えったと
いって帰えしてやった
阿呆らしい話だった

vegetarianをつくった。
ランチは5年ぶりかな、そんなになって
ないか、ともかく、本当に久しぶりの青年
が来てくれた。
コロナで家族が介護の仕事を
やってるので帰えれなかったとのこと、明日
帰えるとのこと。
お昼を食べてると、又、又、切手を買い
ますという福島の業者さんから、ともかく
明日の2時すぎにということで
私のもってる切手の価値などわか
るかな、わからないだろうな。
面倒だから桐箱に入れてた
半分のみ今日もってきた。