今日からいつも行くスーパーも始まったので
行ったけど、あんまり買うものはなかった。
紅の蔵は明日から、まっすぐ店へ行き
アーターを練り上げた。玉子を油で揚げた。
ランチに来た東京の客に、いろいろインドの話を
したりした。彼は美味しいと喜こんでくれて
たのでアームチュールをなめさせたり、ヒーングの
香りをかがしたり、バナナのチャトーニーだけじゃなく
りんごのチャトーニー、菊芋のアチャールも
サービス。みんな喜こんでくれたので、こっちも
大満足。ランチ終り整形外科へ行き、アパート
に寄り、店へマサーラーをランチに引き
続け炒め、まあ明日完成かな。

朝ゆったりとして、昼すぎから
コーヒーを飲みに行き、４時
すぎアパートを出て、COOPへ
行き、買い物をして店へ。
店で昨日の続きのピヤーズ
すりおろし、そしてフライ（炒める）
でも、８時間以上いつも炒める
のだけど、今日は半分まで
炒め、帰ることにする。
元旦の夕方から雪がチラチラ
昨日の帰りはすごかったけど、
今朝は積ってなくてやれやれ。
でも、まだ降ってるので、明日
はどうかな。
３月まで毎日こんな状態だ。
まあ、やることはいろいろあるの
で、いいけど。
明日はランチ終わったら
整形外科へ行くつもり
いよいよ年賀状もかかなきゃ。

ランチの御夫婦は山形市内の
人、でも料理も喜んでくれ
たので嬉しい限り。
昼ごはんを食べて、コーヒーを飲
みに行き、アパートへ。
夜はマサーラーを作りましょう。
まず、ピヤーズの皮をむいて
洗ってプロセッサーをかけて
すりおろし。
途中で夜のお客様。
珍しいな思いながら
ライム水とおしぼりを
出したら、奥さんが、ごはん
半分にしてくれとのこと。ハイハイと
返事をしてたら娘が調子悪く
なったのでということで、こっちも
どうせ山形の人だろうと思い、
お帰りになってもらった。
御主人は気を使ってくれてた
のが幸いでした。
マサーラーの仕込みにもどります。
そういえば、明日までいつもの
スーパーが休みなので、今日は店へ早く
来て、午前中にカリーのピヤーズを
デープフライして、すりおろし、
タマータルをすりおろし、カリーを
作りました。勿論、ランチの
始る前に。

あけましておめでとうございます。
まあ正月やってる店は、ほとんど
なく、街も静かです。
山形へ来てから毎年、元旦は
やってますが、まあいつも
こんなもんです。
やらなきゃならないことが
いっぱいあるのに、
勝手にのんびりしちゃって、
性格的にも追いつめられ
ないとやらないもんで、
この年になって、まだ性格
的になんていってるあたりも
やはり臍まがりだね。
今年一年も同じようですね。

のんびり、店へ来てものんびり
本を読みながら、
vegetarianを作った。
勿論、間に店を片付け、
片付けは際限なくあるので、
まあ正月休みでも続けましょう。
ともかく来年も美味しい
インド料理をつくって
いきます。

インド料理なので、ムガライ
料理には豚肉は使か
わないということを、もっと
もっとインド料理を
知ったかぶりしてる人にも
知ってもらいたいものです。
この文章を読んでわかんない
人はどうでもいいですけど、
来年はカリーだけじゃなく
美味しいインド料理が
流行しますように。