相変わらずだけど、ランチ終わり、ゆうちょ
で1組発送。
その後、例によって整形外科
へ、帰りはタカキで砂糖のバーゲンを買
い、アパートへ。
1時間休んで店へ、夜はカリーの
仕込みを。まず、ピヤーズを
みじん切りにして、油でデープフライ
途中でカップル入ってきたけど、
よくわかってない人達。
カリーsetの説明したけど
納得出来てないようすなので、
お気に召さなければ、どうぞ
お帰り下さいと帰ってもらった。
食べてみなければわかんない
だろうけど、その前に拒否
されてはしょうがないね。

ピヤーズはデープフライしたので
油を切り、プロセッサーをかけ
作っていきます。
ジャイの日のアチャールも
ラーイー カ テール（マスタードオイル）を
熱し、マサーラーとナマクを入れ
クワイの上から注ぎこみます。

昼すぎにアビコさんが鱈カリーを取りに来て
カリーsetをお召し上がりになりました。
ランチ終わって宅急便屋さんへTELして
発送しました。明日着くようにと。
さて、明日からはジャイの日の料理を
何にするか決めなければ、そして
税金の申告も。
まずはジャイの日のパンジャービー料理を
決めますが、今日アビコ君に
今回はごはんじゃなく、バトゥーラに
しようかなといったら喜こんでたので
前も15年位、バトゥーラやった気がするけ
ど、違うつくり方でやろうかな。
チャトニーはりんご。くわいのアチャールは
決定です。

鱈カリーが出来たので坂田さんに
来てもらった。
鱈のカリーとアチャールと青唐辛子の
チャトニーを召し上がってもらった。
坂田さんは美味しいと満足してくれた。
サラダは鱈の上身をレモン汁で茹で、
ダニヤパッタやらリーフレタスやら、エディブル
フラワーもいれ、鱈子をドレッシングで
混ぜ合わせたものでつくったものです。
夜は鶴岡から来た女性2人、カリーセット
で喜こんでくれたので、アチャールを出してやり、
鱈のカリーも少しサービスしました。大喜び
でした。鱈のカリー明日
送るようにパックに詰め、サラダも
詰めておきました。

整形へ行き腰をよくもんでもらった。
雪チラチラ、寒い。スーパータカキへ寄り、清分へ
寄り、店へ。さっそく煮足りない方から煮て、
ナーリヤルドウドをつくり、鱈コやら白子を煮て
サラダ用の煮上げ、6時すぎには帰れそう。
うまくいけば、明日から食べてもらえるし、
発送も出来そう。

仙台のサイトウさん、鱈カリーのお金を払って
いって下さいました。その後はアイさんが
3ヶ月ぶりで来てくれました。
ランチ終わって、整形病院へ行き、5時すぎアパートへ
1時間ほどいて店へ。
鱈カリーをずうと煮込んでいた。
ディナーには今頃来てくれてる男性。
彼に鱈カリーを出してやったら喜んでた。
これより、まだまだ煮かたが足りないので
明日まで後2時間、店で煮て
今日もこれからもう2時間煮て、後は明日。
この後は趣味の家庭料理をつくること
にします。