インドでは格の上はヴェジタリアンで
その下の人達は宮廷料理となって
いるので、日本人は勘違いをして宮廷
料理が一番だと思ってる人もいるが、それは
間違いです。 今回は菜食料理の中でもジャイナ
教の人の料理を調べでみます。

SNACK
①サモーサ ガダイ チャト
マイダを練り、茹でたバナナで
つくります。
②Papad Paneer ke kurkure
パパドとパニールでつくります
③Crunchy Raw Banana cutlets
バナナのカツレツ
④Chana Dal Seekh kebabs
チャナダールでつくった串さしカバーブ
⑤Moong Dal Khandvi.
ムーングダールをのばし中につつんだもの
以下次回