インドで食べれるもの食べれないものとあり、
肉でもそうだし、野菜でも、ジャイナ教では、土中
にあったものは食べないといわれていますが、
その野菜を掘りおこさなければ、大丈夫
食べれるという説もあります。
ジャイナ教の人は農業に従事してる人など
皆無です。
にんにく、玉葱葱等は食べれません。
ヴェジタリアンでもこれは日本の禅宗の
僧侶も同じで食べません。
日本人の感覚ではわからないことも
あるでしょうが、少なくてもインドカリーを
目指してるならあえて、豚肉や牛肉は
避けた方がいいでしよう。